Um dos cogumelos comestíveis mais comuns, o mel de verão, cresce em coníferas, em tocos, rizomas, senões e na grama. Os cogumelos desta subespécie são comuns na Rússia, Europa e Ásia, bem como na América do Norte. Eles são encontrados sempre que houver condições para seu desenvolvimento. As árvores de coníferas e de folha caduca são rapidamente infectadas por esporos, e o mel de verão começa a dar frutos abundantes já em meados de junho.
Devido ao seu crescimento rápido e excelente sabor, os cogumelos são muito populares entre os jardineiros que tentam cultivar cogumelos em seu site. Com a abordagem correta, você pode obter um benefício duplo: cultivar um delicioso cogumelo aromático e livrar-se de poderosos tocos de árvores frutíferas que entrarão em colapso em 4-5 anos se o micélio se estabelecer ali.
Dado que os agáricos de mel do verão (foto está no artigo) crescem em enormes colônias, você pode até obter uma colheita decente de um toco. Este cogumelo é considerado comestível, com excelente aroma e sabor agradável. Adequado para marinadas e primeiro e segundo cursos.
Ao contrário do outono e do inverno, o cogumelo de verão tem uma perna longa e fina, seu diâmetro é de apenas 0, 5 cm a uma altura de 5 a 10 cm.O chapéu amarelo ou marrom tem um ponto brilhante no centro, no início do crescimento do cogumelo, o chapéu é sempre arredondado, com um pequeno tubérculo.
À medida que cresce, endireita-se, torna-se plano, em tempo chuvoso pode ser pegajoso. Em um cogumelo adulto, o diâmetro da tampa atinge de 7 a 8 cm.Uma característica é a presença de um anel na perna, abaixo do qual a superfície é escamosa e felpuda. A cor das pernas é muito mais escura que o chapéu, o ponto de crescimento é marrom escuro. Nos cogumelos cobertos de vegetação, muitas vezes se dobra, fica rígida e por dentro é oca. A polpa é muito macia, frágil, bege, tem um cheiro característico de cogumelo e um sabor agradável. A perna é mais grossa, fibrosa; durante o cozimento prolongado, fica rígida. Portanto, quando o processamento geralmente deixa apenas chapéus.
O agaric de mel do verão tem uma galeria análoga com franjas, que também vive em tocos e contém toxinas poderosas, comparáveis à força da ação do mergulhão pálido. É especialmente difícil distinguir um cogumelo de verão em clima seco, quando sua cor muda, um ponto brilhante no centro desaparece. Para evitar erros, vale a pena coletar cogumelos de tocos e árvores de coníferas.
De acordo com ávidos catadores de cogumelos, é muito difícil coletar cogumelos de verão, cuja estação começa em junho, com tempo chuvoso. Os mosquitos adoram emboscar mosquitos perto dos matagais.
Ao coletar, você deve prestar atenção à cor da tampa da camada inferior dos cogumelos. Muitas vezes, torna-se acinzentado devido ao pó de esporos que os fungos superiores espalham. Tais cogumelos também são comestíveis, embora pareçam um pouco podres.
Este cogumelo é freqüentemente afetado por vermes. A opinião de que não há vermes na lua de mel permanece apenas um mito. Uma inspeção superficial geralmente não revela parasitas ao cozinhar pequenos indivíduos brancos flutuando para a superfície. Por esse motivo, é recomendável trocar a água imediatamente após a fervura. O segundo caldo fica mais brilhante. Ao secar, recomenda-se classificar cuidadosamente os cogumelos, deixando apenas cogumelos jovens e saudáveis.
