As principais doenças fúngicas das plantas de pão são parasitas como ergot, smut e ferrugem.
O desenvolvimento do ergot já começa nas flores de centeio no estágio dos ovários, como resultado da formação de esclerócios deste fungo parasita no ouvido, em vez de grãos, o que leva a uma diminuição no rendimento. Além disso, as escleródios (que contêm substâncias tóxicas) que caíram no grão e, como resultado, são trituradas juntamente com ele, causam intoxicação em humanos e animais. Além disso, esses fungos parasitas podem se desenvolver em alguns cereais silvestres e cevada.
Fungos parasitas obscuros podem se desenvolver nos ovários das flores. Eles afetam as hastes e o ponto de crescimento, no qual a própria orelha é formada, reduz o rendimento, o que causa grandes danos à agricultura. Esses fungos parasitas vegetais afetam todos os tipos de culturas de cereais, mas a natureza das doenças em andamento é diferente para cada tipo de cereal. O parasita mais impiedoso é considerado uma mancha, cujo dano pode atingir até dez por cento das colheitas. Além disso, esta espécie de fungo parasita vegetal também pode habitar gramíneas selvagens.
Como esses fungos parasitas se reproduzem, exemplos à sua frente.
O micélio do fungo, que se desenvolve no órgão afetado, se decompõe em esporos com membranas quase negras, como resultado dos cogumelos parasitas da planta que dão ao caule (espiga) uma aparência carbonizada.
Afetada pelo smut smut, a cevada forma um pico com severa deformação, tendo uma massa escura de esporos empoeirados em vez de flores e espiguetas, além de um smut sólido, formando seus esporos dentro do grão.
Os fungos parasitas das plantas em centeio afetam os caules dessa cultura.
A aveia é exposta a dois tipos de doenças: poeira e smut smut (poeira é mais comum).
Os fungos parasitas do trigo afetam a forma de smut sólido.
Os fungos parasitas causadores de ferrugem afetam as hastes e folhas das plantas, aparecem como faixas de cor marrom ou laranja, transformando-se em preto ou marrom escuro. A ferrugem afeta os cereais e os silvestres, bem como alguns tipos de outras plantas cultivadas. Embora esses fungos parasitas não danifiquem diretamente os grãos de cereais, eles contribuem para o aparecimento de grãos fracos e mal cheios e uma diminuição no rendimento. Os cogumelos parasitas da ferrugem podem ser condicionalmente divididos em três tipos:
- ferrugem linear (mais comum entre essas espécies);
- ferrugem marrom (afetando principalmente trigo e centeio);
- ferrugem da coroa (preferindo desenvolver-se em aveia).
Os fungos parasitas da ferrugem também infectam outros tipos de plantas, como trevo, linho e timóteo. Mesmo como foxtail e grama de trigo, também não pode resistir a eles.
Um fator perigoso quando infectado com os fungos parasitas acima mencionados de cereais selvagens e cultivados é que eles acabam se tornando venenosos e inadequados para alimentar o gado. Um exemplo de dano causado por fungos parasitários pode ser visto no fato de que o feno que contém meio por cento das plantas afetadas causa doenças difíceis de curar o gado, às vezes terminando com a morte de um animal.
Os parasitas de plantas também infectam o pão de inverno (fungo esclerotínico). Quando as plantas emergem sob a neve, as hastes e folhas já estão cobertas com um feltro acinzentado de fios de cogumelos, que crescem mais tarde nas bainhas das folhas e no interior das hastes em esclerócios pequenos e escuros (de um a seis milímetros). Então essas plantas ficam amarelas depois que a neve derrete, seca e morre.
As culturas de inverno estão sujeitas a outro perigo que lhes ocorre na forma de efeito estufa. A causa do efeito estufa é o envelhecimento, que é acompanhado pelo desenvolvimento simultâneo de fungos parasitas da neve, cuja ocorrência é causada pelo fungo fusarium.
Com cogumelos parasitas, é necessário empreender uma luta irreconciliável, caso contrário permaneceremos sem pão e sem produtos de origem animal.
