O álamo é popularmente conhecido como cogumelo, álamo ou balconista. Macromicete recebeu esse nome por seu habitat. Cresce nas imediações de choupos ou debaixo deles. O álamo Ryadovka em termos de sabor e valor nutricional é atribuído à terceira categoria de comestibilidade. Este cogumelo é completamente adequado para comer, mas primeiro você precisa enxaguá-lo bem, molhá-lo (para remover a amargura) e fervê-lo. Este macromicete é adequado para preparar vários pratos, mas é mais delicioso na forma marinada e salgada.
Descrição do produto
O cogumelo, o álamo em tenra idade, tem um chapéu hemisférico (às vezes irregular) e convexo. Na idade adulta, torna-se prostrado e, mais tarde - deprimido, fraturado, geralmente tem uma forma indefinida. A cor do chapéu varia de marrom a marrom escuro com um tom avermelhado. Às vezes há manchas verdes pálidas nele. O diâmetro da tampa é de até 15 cm e suas bordas são variadas e um pouco mais claras na sombra. Sua superfície é irregular, geralmente com rachaduras e caroços, nua, seca. No tempo chuvoso, o chapéu fica muito escorregadio. É por isso que as partículas do solo e do mote atraem o choupo rowan. Fotos dela estão disponíveis neste artigo.
A carne do macromicete é branca (marrom acinzentada sob a pele), carnuda e densa. Seu gosto é agradável, o cheiro de farinha. Ao mastigar, tritura. As placas intermediária e principal são entalhadas, frequentes, leves, com um tom rosado. À medida que o fungo envelhece, eles ficam marrons ou apresentam manchas vermelhas. As pernas de diferentes macromicetes podem ter tamanhos desiguais. Em alguns espécimes, eles são grossos, em outros, são finos. Altura da perna - até 7 cm, diâmetro - até 4 cm. É cilíndrica e um pouco achatada. Abaixo está amarelado-acastanhado e acima esbranquiçado. A superfície das pernas é opaca, fibrosa, seca. A polpa é branca. Primeiro, a perna interna é sólida e densa, depois fica solta e depois oca.
Habitat
O álamo Ryadovka se instala em plantações decíduas com a presença de álamo. O cogumelo está bem coberto de folhas, portanto, pode ser difícil encontrá-lo. O álamo cresce quase sempre em grandes comunidades. Este cogumelo é comum onde quer que os choupos estejam. Pode ser encontrada em países europeus, na faixa do meio e nas regiões sul da Federação Russa, na Sibéria, nos Urais e também no Extremo Oriente. A estação de frutificação deste macromicete começa com a queda das folhas. Ele precisa ser coletado no final de agosto e setembro.
