Quando colecionar roseira? O calendário nacional diz que o horário ideal de coleta começa em 1º de outubro - no dia de Arina Shipovnitsy. No entanto, essa data do calendário nem sempre corresponde ao melhor horário. Depende muito da zona geográfica de crescimento, da fase de desenvolvimento da rosa dos cães, do clima, das condições climáticas e até do microclima de uma determinada área. Portanto, para responder à questão de quando colecionar roseira, é preciso aproveitar as condições de uma região específica. Em alguns lugares e latitudes, as bagas começam a ser colhidas em algum lugar no final do verão.
Quando colecionar roseira
A maior quantidade de nutrientes na fruta é encontrada durante o período de maturação. As bagas são colhidas a partir do final do verão e todo o outono. Como já mencionado, muito depende das condições climáticas da área. No entanto, existem nuances. Você também deve prestar atenção à variedade de roseira. O tempo de maturação para diferentes subespécies pode variar. Quanto mais tarde o tempo de coleta, menos vitaminas permanecem nos frutos e a quantidade de açúcares aumenta.
Sinais de amadurecimento
Quando eu preciso colecionar roseira? Como regra, já no final de agosto, os frutos ficam alaranjados ou vermelhos brilhantes. Este é um dos sinais de que eles estão maduros. O maior teor de vitaminas estará em frutos grandes e duros com sépalas salientes. Se o último encaixar bem na baga, isso significa que os frutos ainda não amadureceram completamente. Rosa Mosqueta é recolhida juntamente com copos e caules. Eles são removidos somente após a secagem. Assim, a roseira retém mais vitaminas.
Segurança ambiental
Onde e quando posso escolher uma rosa mosqueta? Deve-se entender que apenas arbustos de plantas que crescem em uma área limpa são adequados para coleta e consumo subsequente. É melhor colher frutas na floresta, longe das alegrias da civilização. Às vezes, a questão de quando recolher a rosa mosqueta não parece tão importante em comparação com a questão de onde não vale a pena fazer. Eles não trarão benefícios, mas apenas danos, bagas que crescem não muito longe das rodovias, empresas da indústria química e outras indústrias prejudiciais. Não é tão importante quanto parece. A saúde é mais cara. Os frutos de quase todas as plantas tendem a acumular toxinas do meio ambiente.
Secagem
As bagas devem ser secas após a colheita, caso contrário, elas perderão suas propriedades benéficas ou se deteriorarão. É melhor fazer isso em uma sala ventilada, espalhando as frutas no papel. Rosa Mosqueta pode ser seca no forno. As bagas são armazenadas em recipientes selados. Antes da secagem, a colheita precisa ser separada e descartada frutas ilíquidas. Você não precisa lavá-los. Você pode secar completamente as frutas ou cortá-las ao meio. Deve-se entender que quanto mais rápido as bagas forem secas, menor será a perda de vitaminas e outras substâncias benéficas. O forno é aquecido a +40 ° C e a panela é mantida com bagas por cerca de uma hora. Em seguida, a temperatura é aumentada para +60 ° C e seca por mais 8-9 horas.
Existe outro caminho. Primeiro, a rosa brava deve ser mantida por 10 minutos a uma temperatura de +100 ° C e depois reduzir a temperatura para +70 ° C. Para que os frutos sequem qualitativamente, é necessária uma circulação constante de ar. Para fazer isso, você precisa ativar a convecção no forno. Se não for fornecido, você pode simplesmente abrir ligeiramente a porta.
