As rowaceae de pernas lilás são um lamelar cogumelo comestível, mas raro, muito grande. Na culinária, vários pratos são preparados (fritos, cozidos, cozidos). A gosto, este remo se assemelha a carne de frango. Além disso, este cogumelo pode ser conservado em conserva para uso futuro. As pessoas chamam de raiz azul ou machucado. Este cogumelo tem uma cor muito interessante.
Descrição do produto
A linha da perna lilás é primeiro hemisférica, depois esférica e depois achatada. Diâmetro - 10-15 cm Sua superfície é semelhante a couro, seca e lisa. Pode ser marrom claro, creme pálido, cor ocre clara. Os pratos do cogumelo são de cor livre, frequente, creme ou amarelo. A perna é um pouco mais grossa na base, cilíndrica, longitudinalmente fibrosa. No início, é contínuo, mas depois podem surgir cáries. Diâmetro - cerca de 3 cm, altura - até 8 cm. A superfície é fibrosa, fosca, tem um tom lilás ou roxo claro. A polpa é espessa, dura, carnuda, elástica em amostras jovens, aguada, ligeiramente roxa, esbranquiçada ou creme pálido. Com pausas e cortes, não muda de tom. Em cogumelos maduros, é friável e marrom lilás. A polpa tem um cheiro frutado interessante e um sabor agradável. O pó de esporos tem uma tonalidade amarela rosada. A perna lilás é um dos cogumelos mais resistentes ao frio. Continua a crescer mesmo após geadas a -5 C.
Propriedades úteis
Não é apenas um cogumelo externo muito interessante o remo de pernas lilás (uma foto dele pode ser vista neste artigo). Este cogumelo possui uma rica composição mineral e vitamínica, que determina seu grande valor como produto alimentício. Além disso, possui uma lista de propriedades úteis. O fungo é a ordem da perna lilás tem uma atividade antibiótica pronunciada. Tais substâncias antibióticas são isoladas: nemotina, agrocibina, biformina, drosofilina, polporina e outras.
Habitat
O remador de pernas lilás prefere solos de húmus e geralmente cresce não no bosque da floresta, mas em clareiras e prados. Ela geralmente se instala não muito longe de fazendas de gado e habitação humana, gosta de velhos montes de esterco e composto. Das florestas, prefere decíduo. Este cogumelo cresce sozinho e em grandes grupos. O remo de perna lilás pode formar grandes anéis de bruxa (um diâmetro de várias dezenas de metros). Na zona intermediária da Federação Russa, esse fungo geralmente produz frutos uma vez por ano - no outono (setembro-dezembro). Nas regiões do sul, o remo de pernas lilás também dá uma colheita na primavera (março a maio). No entanto, a fertilidade da primavera é menor que o outono.
Semelhança
Este cogumelo é muito parecido com outra linha - roxo. Cresce nas florestas em uma ninhada de folhas caídas. Em contraste com a ordem dos pés lilás, este cogumelo é completamente colorido em roxo (especialmente em tenra idade). Confundir essas variedades é destemido. Porque a linha de violetas é um cogumelo comestível e muito saboroso. Na culinária, eles são usados quase de forma idêntica. Dobros não comestíveis e venenosos no ranking de lilás de pernas não. O fungo é facilmente identificado graças à sua cor de dois tons única.
