Segundo as estatísticas, mais de um bilhão de pessoas no planeta Terra não comem carne. Pode haver muitas razões aqui - de físicas, morais, sociais e éticas a espirituais e místicas. De acordo com o estereótipo estabelecido, essas pessoas são frequentemente chamadas de vegetarianos. Mas isso está correto? Muitos já ouviram a palavra vegans - quem são essas pessoas? Como eles diferem dos foodists crus? Quais deles podem consumir laticínios e ovos e quais são categoricamente contra isso?
Classificação Vegetariana
Como já mencionado, pode haver muitas razões para escolher esse estilo de vida - fé, preferências individuais e problemas de saúde pessoal. Muitos recusam produtos à base de carne devido à preocupação com o estado do meio ambiente e da vida selvagem. Para algumas pessoas, a transição para o vegetarianismo está associada à economia, pois o arroz ou o trigo sarraceno são mais baratos que os produtos à base de carne. Existem vários tipos dessa direção alimentar:
- Lactoveganismo, no qual é possível comer ovos e laticínios, mas você não pode comer peixe, carne e aves;
- Vegetarianismo, onde você pode comer ovos, mas leite, creme de leite, queijo cottage não;
- Lacto-vegetarianismo, no qual você pode comer laticínios, mas os ovos não;
- vegetarianismo na areia, onde é considerado possível comer frutos do mar e peixes.
Resta aprender sobre uma categoria como vegans - quem são essas pessoas? Essa é a forma e o tipo mais extremo de vegetarianismo. O que os veganos comem? É mais fácil dizer que eles não podem comer: ovos, laticínios, mel, gelatina, alimentos refinados, alimentos processados, conservantes, álcool, cafeína, quaisquer estimulantes, todos os produtos de origem animal.
Diferenças entre veganos e vegetarianos
Como essas são as duas tendências mais comuns entre as pessoas que recusaram comida de carne, você deve entender as diferenças entre elas. Além disso, como você sabe, a pessoa comum não vê nenhuma diferença entre esses conceitos. Qual a diferença entre um vegetariano e um vegetariano? A principal diferença pode ser chamada de preferências de sabor.
O vegetariano não come carne de animal, assim como peixe e aves. No entanto, na dieta dessas pessoas não há proibição de laticínios e ovos, bem como de todos os derivados. A atitude em relação ao mel é bastante ambígua, mas geralmente leal.
Vegans - quem são essas pessoas? Aqui as crenças são muito mais rígidas e rigorosas. Você não pode comer carne, peixe, aves. É proibido até usar coisas feitas de matérias-primas animais. Não coma ovos, mel, gelatina, laticínios. Os vegans são freqüentemente ativistas fanáticos dos direitos dos animais. Em todo o mundo, eles defendem a abolição das touradas e até a proibição do circo, pois acreditam que os animais são explorados à força nesta instituição de entretenimento. É fácil imaginar que tipo de atitude os veganos mostram para fazendas de aves, plantas de processamento de carne, plantas de colheita de peixes e até caçadores e pescadores comuns.
Dieta vegana - uma ilusão ou realidade?
Curiosamente, uma pessoa que se recusou a comer carne ainda usa proteína animal. Então, qual é a nutrição dos veganos e suas características? Um vegetariano difere de um comedor de carne de apenas uma maneira - ao se recusar a comer carne. Portanto, ele não será capaz de obter alguns aminoácidos, que simplesmente estão ausentes nos produtos vegetais. Mas como essas pessoas vivem? Acabou que tudo é simples. O corpo de um vegetariano com o tempo se adapta a essa dieta. As bactérias saprotróficas aparecem no estômago e nos intestinos, que começam a processar as fibras que acompanham os alimentos e fornecem os aminoácidos necessários. Acontece que o vegano é completamente dependente de sua própria microflora, e o comedor de carne recebe as substâncias necessárias dos produtos à base de carne. Mas tudo é tão simples?
Prós e contras de rejeitar carne
Vegans - quem são essas pessoas? E por que muitos nutricionistas falam negativamente sobre a prática dessa nutrição? A principal desvantagem é que a microflora intestinal é destruída pela ação de certos produtos, como alho, cebola, etc. e existem muitos deles. Portanto, se você está pensando em como se tornar vegano, antes de tomar uma decisão final, ainda precisa avaliar cuidadosamente os prós e os contras.
Afinal, no intestino e no estômago, processa-se não apenas alimentos provenientes de fora, mas também proteínas que são secretadas pelo ambiente interno do corpo no trato digestivo. Havia muitas dessas proteínas! O que isso significa? Uma pessoa que parou de comer carne continua a receber proteína animal "de si mesma".
Naturalmente, muitas pessoas não seriam adeptas do veganismo se isso fosse tão prejudicial. Também há pontos positivos. Por exemplo, de acordo com as estatísticas, os vegetarianos geralmente são mais saudáveis e magros do que os que comem carne. Isso ocorre devido ao aumento da atenção ao seu próprio balanço energético e ao uso de alimentos de baixa caloria.
