Ilya Shuvalov - empresário e restaurador. Seu primeiro restaurante, Liberty, cresceu em toda uma rede em apenas alguns anos. Shuvalov também desenvolve negócios em muitas outras áreas. Discutiremos isso com mais detalhes no artigo abaixo.
Desenvolvimento do Grupo Ilya Shuvalov Liberty
Hoje, Liberty of Ilya Shuvalov é uma das redes de restaurantes mais populares e mais visitadas de Surgut. Recentemente, seus funcionários comemoraram uma década desde a abertura da primeira instituição em 2009. Inicialmente, era um lugar onde principalmente a culinária americana era servida. Logo, o fundador do restaurante e sua equipe perceberam que os pratos americanos combinam cozinha de quase todo o mundo. Assim, em breve também foram adicionados ao cardápio pratos europeus, asiáticos e russos, o que contribuiu para um aumento no número de visitantes.
Os hóspedes do estabelecimento também apreciaram seu design moderno. Ao mesmo tempo, o restaurante não podia ser classificado como um segmento de luxo - o residente médio de Surgut poderia se dar ao luxo de ter uma refeição completa. No futuro, novas instituições foram abertas em outras cidades da Rússia - Astracã, Khanty-Mansiysk e Moscou.
Gradualmente, a rede de restaurantes ganhou popularidade e, após três anos, tornou-se parte da nova empresa fundada por Ilya Shuvalov - Liberty Group.
Os funcionários do restaurante do Liberty Group monitoram continuamente as necessidades de seus hóspedes e mantêm contato com eles. Além disso, a rede conta anualmente com visitantes. Segundo dados oficiais, quase 125 mil pessoas visitaram Liberty sozinho este ano.
Grupo Liberty
Liberdade - em certo sentido, o "primogênito" de Ilya Shuvalov. É a partir deste restaurante que a história do Liberty Group começou. Até o momento, inclui vários restaurantes Divan Saray e Mamiko.
Ilya Vadimovich Shuvalov visitou a República do Usbequistão pela primeira vez em 2010. Ele realmente gostou da comida local e da atmosfera dos restaurantes locais. A decisão veio instantaneamente: ser um restaurante uzbeque clássico em Surgut frio e com neve! Um ano depois, Shuvalov foi novamente ao Uzbequistão com seu designer e parceiro de negócios. A tarefa da equipe não era apenas capturar as peculiaridades do sabor nacional, mas também encontrar chefs locais de alta classe. Voltando a Surgut, Ilya Shuvalov usou todas as informações que coletou e logo abriu o restaurante Divan-Saray.
Uma história semelhante repetida em 2017, quando o restaurador foi para a Geórgia. Inspirado pela comida local e admirando o calor deste país, Shuvalov abriu um restaurante de cozinha georgiana em Surgut com o nome incomum Mamiko. Posteriormente, ele também se tornou parte do Shuvalov Liberty Group.
Expansão do Liberty Group
Mamiko e Divan-Saray - restaurantes de Ilya Shuvalov, que são radicalmente diferentes de suas primeiras instituições Liberty. Eles são originais e baseados nas tradições de diferentes povos do mundo.
O Divan Saray é um restaurante de cozinha uzbeque. Serve pratos orientais tradicionais, incluindo kebabs, kebabs, pilaf, manti, khachapuri e bolos tandoor. Ao criar a instituição, seu fundador prestou atenção não apenas aos pratos, mas também ao interior: ele queria recriar o aconchego dos verdadeiros restaurantes uzbeques e sua estética. Era importante para ele transmitir a cultura do país através da comida e através do design externo. Além disso, durante sua visita ao Uzbequistão, ele particularmente apreciou a hospitalidade dos residentes locais e contratou funcionários que entendem a importância de receber visitantes. Dois anos depois, o Divan-Saray se tornou uma rede completa: novos restaurantes foram abertos em Surgut e Khanty-Mansiysk.
Khinkalnaya Mamiko é um restaurante georgiano que reflete as tradições e a cultura da Geórgia. O criador do café está engajado em seu desenvolvimento contínuo. Assim, ele melhora constantemente não apenas a receita dos pratos, mas também otimiza os negócios e introduz novas tecnologias.
Vale ressaltar que a empresa de administração do Liberty Group Ilya Shuvalova cresceu na medida em que a franquia é possível. No site da organização, você pode usar a calculadora de investimentos e ver a escala de receitas e despesas. Tudo isso permite que futuros restauradores avaliem seu grau de prontidão para abrir um novo negócio.
