O destino turístico mais popular do mundo no final de setembro - início de outubro é Munique, onde mais de 6 milhões de pessoas vêm anualmente ao festival Oktoberfest. Por mais de 200 anos, o festival da cerveja sempre foi popular entre os amantes desta bebida. A “Oktoberfest” na Alemanha ganhou esse impulso nas últimas décadas e é invariavelmente incluída no livro do Guinness como o maior evento desse tipo no mundo.
Duas férias - duas tradições
A história da fabricação de cerveja na Baviera está intimamente ligada à família real, que já governou esta terra. Os representantes da Wittelsbach consideraram seu direito não apenas separar as cervejas, mas também participar de sua produção. A primeira cervejaria real foi inaugurada em 1260 em Munique, capital da Baviera, pelo duque Ludwig Surov. No século XIX, havia 70 fábricas para a produção desta bebida pertencentes à família real.
Um dos monarcas (Duke Wilhelm 4) chegou a emitir uma lei de pureza alimentar em 1516, que até 1906 atuava apenas em solo da Baviera, mas depois se espalhou por toda a Alemanha. Graças a essa atitude séria em relação à bebida nacional, a cerveja alemã é considerada uma das melhores do mundo.
Os bávaros estão bem familiarizados não apenas com as tradições de fabricação de cerveja, mas também com seu consumo, embora tenha havido um período em sua história em que o vinho local forte começou a suplantar uma bebida espumosa pela quantidade de consumo.
Às vezes, um decreto pode mudar a posição das "escalas" da história. Isso aconteceu quando, no final do século XIX, foi emitido um decreto sobre os benefícios da cerveja, o que levou a um aumento não apenas em sua produção, mas também no consumo. Se antes os bávaros alternavam vinho e cerveja, depois da adoção do decreto, este se tornava tão barato que seu consumo aumentava para 500 litros por pessoa por ano.
Poucas pessoas sabem que a Oktoberfest na Alemanha não é o único festival de cerveja. Não menos significativa para os alemães é a temporada de cerveja forte, que recai sobre a Quaresma.
Sua história começou no mosteiro dos monges - paulinos, que o preparavam para suas necessidades. A fama da cerveja deliciosa se espalhou por toda a região, mas a lei proibiu os monges de vender sua bebida, então eles tiveram que beber antes de jejuar. Somente em 1780 foi obtida a permissão para comercializar esta cerveja. Assim, a tradição foi formada dentro de duas semanas para celebrar o festival de cerveja forte na montanha Nockherberg em Munique.
História do festival da cerveja
O feriado da Oktoberfest na Alemanha remonta a 1810, quando o futuro rei Ludwig 1 decidiu celebrar amplamente seu casamento com a princesa saxã Theresa. Para fazer isso, em um prado nos arredores de Munique, foram colocadas mesas e centenas de barris de cerveja para os moradores da cidade. As pessoas gostaram tanto do feriado que decidiram repeti-lo no ano seguinte e, posteriormente, tornou-se responsabilidade das autoridades da cidade.
Hoje, o Terezin Meadow é uma grande área perto da estação de trem na velha Munique. A tradição anual de cerveja foi violada apenas durante epidemias e hostilidades, por exemplo, em 1854 e 1873, devido à cólera.
Foi realizada, como pela primeira vez, no início de outubro, mas desde 1904 foi transferida para o final de setembro, embora o nome permanecesse inalterado. Atualmente, começa no terceiro sábado de setembro e dura 16 dias.
Local do festival
No final do século XIX, as tradições se formaram no prado Teresa, em Munique, e foram identificados locais onde o festival da Oktoberfest começou a ser realizado anualmente. A Alemanha foi vantajosa em popularizar a cervejaria bávara, em prol da produção da qual as pessoas viajavam não apenas de todo o país, mas também do exterior. Os alemães são caracterizados por solidez e engenhosidade, e montam enormes tendas no prado, nas quais, além de mesas e bancos, foram construídos playgrounds para pistas de dança e boliche.
Um pouco mais tarde, todo o entretenimento foi transferido para fora das tendas, pois havia cada vez mais pessoas desejando beber cerveja local todos os anos. Caso contrário, eles parecem quase o mesmo que na distante 1886, quando eles tinham eletricidade. A iluminação foi feita pela empresa do pai de Einstein, e diz-se que o pequeno Albert parafusou pessoalmente as lâmpadas na tenda da cervejaria Schottenhammel.
A primeira maior tenda para 12.000 pessoas foi erguida em 1913, que na época foi um evento incrível. Atualmente, 14 tendas com capacidade para 10.000 lugares e 15 pequenas tendas por 1.000 pessoas são instaladas na praça.
Culpado da celebração
A principal bebida do festival é a cerveja fabricada pelas cervejarias de Munique. Seus produtos devem cumprir os padrões de 1487 (a lei de Munique sobre a pureza da cerveja foi publicada) e 1516 (um decreto sobre a pureza dos produtos); portanto, a partir de março, cervejas especiais são fabricadas para o feriado.
As mais populares são as variedades de cervejarias como Augustiner, Paulaner, Levenbroy e outras. A cerveja é fabricada de acordo com um decreto antigo, segundo o qual sua composição deve conter exclusivamente lúpulo, malte de cevada, fermento e água. Os visitantes de Munique, quando a “Oktoberfest” acontece na Alemanha, podem experimentar uma bebida espumosa com o mesmo sabor e força (5, 8 - 6, 3%) que no primeiro festival, há mais de 200 anos.
É claro que, atualmente, os fabricantes de cerveja são astutos e criam bebidas à venda com muitos ingredientes, mas não estão de férias.
Nas férias da Oktoberfest na Alemanha, ao longo dos anos, a quantidade de cerveja consumida atingiu quase 70.000 hectolitros, vinho - até 27.000 litros (você pode degustá-lo em uma barraca de vinho) e champanhe - até 20.000 garrafas (também há uma barraca separada). O custo médio de uma caneca de litro (massa), e apenas em tais volumes, a cerveja é servida na Oktoberfest, custa 10 €. Como existem apenas 6 variedades em cada barraca, em 2 semanas do festival você pode percorrer todas as tendas sem prejudicar sua saúde e carteira.
Para os convidados do festival, trabalham 800 banheiros, médicos e voluntários estão de plantão, ajudando aqueles que não calcularam sua força.
Tratar
A culinária nacional da Baviera é parte integrante do festival da cerveja. Serve tradicionalmente linguiça de porco, frango frito, pernas de porco, carne picada e peixe. Um prato especial é carne assada de javali, veado e corça.
Os alimentos podem ser encomendados em tendas de cerveja e comprados em barracas especiais. Para um lanche de cerveja, é costume pedir pretzels e secadores salgados. Você pode até comprar bacalhau na barraca de peixe, embora não seja um lanche tradicional alemão.
A primeira fritadeira de frango foi instalada no festival da Baviera em 1881 e hoje é modernizada com churrasqueiras modernas.
Procissão festiva
A partir de 1887, o festival abre com uma procissão de proprietários de tendas. A tradição surgiu quando, pela primeira vez, os fabricantes de cerveja e os donos das atrações se uniram e chegaram ao prado de Teresa junto com uma grande coluna.
Desde então, carrinhos lindamente decorados, com capacidade para quatro ou seis cavalos, transportam barris das cervejas que serão servidas nesta barraca. Atrás deles estão os proprietários e trabalhadores da cervejaria, e tudo isso é acompanhado pela peça da orquestra.
O festival começa com a tradicional condução de um guindaste em um barril às 12 da tarde. Este ritual é realizado pelo prefeito da cidade. Após a abertura do primeiro barril, todos os proprietários de tendas podem começar a vender e engarrafar cerveja.
Os bávaros mais apostadores apostam quantos hits o burgomestre atual precisará para abrir o barril. Portanto, o pior resultado é considerado em 1950, quando foram feitos 19 hits, e o melhor - em 2006, quando o barril se abriu desde o primeiro golpe.
Diversão e Atrações
No início do século XX, a Oktoberfest na Alemanha foi acompanhada por performances incríveis. Por exemplo, em 1901, todos os participantes do festival foram expostos na vila beduína junto com seus habitantes. Danças folclóricas, tiro com arco, boliche e carrosséis - esse é todo o entretenimento daqueles anos.
Atualmente, os hóspedes são entretidos por carrosséis antigos, que operam há mais de 80 anos, e ultramodernos. As montanhas-russas com faixas de diferentes comprimentos são muito populares entre elas.
Os amantes das alturas são esperados por uma torre móvel de 66 metros de altura, com a qual você pode sentir todo o charme da queda livre a uma velocidade de 79 km / h. A roda gigante permite que você veja o festival inteiro do ponto de vista de um pássaro.
O circo das pulgas, que opera em feriados desde os anos 60 do século 20, goza de popularidade constante entre adultos e crianças.
Além disso, aqueles que desejam podem dançar, atirar de arcos e bestas ou participar de vários sorteios. Todas as noites, cada uma das tendas oferece aos seus hóspedes entretenimentos interessantes: em alguns, são concertos de rock and roll, em outros, canções folclóricas e danças.
Participantes do festival
A procissão do traje é uma homenagem às tradições. Foi realizada pela primeira vez em 1835 e foi dedicada ao casamento de prata de Ludwig 1 e Theresa da Saxônia. As primeiras procissões foram bastante modestas, mas, na época, mais de 8.000 pessoas vestidas com roupas nacionais começaram a participar delas. A procissão ocorre no primeiro domingo do feriado.
Entre os participantes do festival estão o governo da Baviera e membros do conselho da cidade de Munique, representantes de vários clubes de caça e tiro, uma orquestra e equipes de férias. A procissão percorre 7 km, segundo a tradição é liderada por uma criança.
Até o momento, é reconhecido como o maior do mundo entre esses eventos.
Convidados do festival
Segundo as estatísticas, aproximadamente 70% dos hóspedes são bávaros e alemães, o restante são turistas de todo o mundo. Neste feriado barulhento e luminoso, você pode ouvir discursos de italiano, grego, inglês, sueco, norueguês, russo, ucraniano e muitos outros amantes de cerveja de outros países do mundo.
Não há casos de brigas ou manifestações de agressão no festival, pois as pessoas que vieram para cá se permitiram as férias reais que estavam esperando há um ano inteiro. Sempre há risadas e um clima amigável. Então, a Alemanha celebra o feriado da Oktoberfest.
