Na Terra, existem muitas plantas incríveis, conhecidas apenas nas áreas em que crescem. Certamente você ouviu falar sobre salsicha ou fruta-pão. Mas hoje o tópico do nosso artigo será uma árvore de leite. Por que isso é chamado? Quanto leite dá? Qual é o seu uso? Vamos tentar lidar com esses e muitos outros problemas.
Na América do Sul e Central, existem enormes bosques de árvores poderosas com folhas polidas e brilhantes. Seus frutos não devem ser comidos. No entanto, os habitantes locais realmente apreciam essas árvores.
Árvore de leite: descrição
Esta árvore, chamada leite ou vaca (Brosimum galactodendron), pertence à família das amoreiras.
O leiteiro cresce a uma altura de 30 metros. Possui folhas inteiras, flores de escadaria, com muitos estames em inflorescências capitadas. A árvore de leite cresce na América do Sul. Como outros membros da família, o castrum excreta suco leitoso. No entanto, ao contrário de outras plantas leitosas, não é apenas não venenoso, mas também completamente comestível, saudável e muito saboroso. Os habitantes locais usam esse suco delicioso e aromático como substituto do leite de vaca. Eles costumam chamar essa planta de uma árvore de vaca.
Esta grande árvore pertence à família das urtigas, à subfamília de artacarpos ou padaria. Seu tronco pode ter até um metro de diâmetro.
A árvore leiteira produz seiva, que a população local chama de leite. De fato, tem um gosto muito parecido com esta bebida familiar para nós desde a infância. Portanto, os habitantes da América do Sul bebem constantemente, e agora muitos europeus acham extremamente saboroso. O suco expira bastante ativamente - dentro de meia hora você pode enchê-lo com uma garrafa.
Como extrair suco
Como regra, um pequeno furo é perfurado no porta-malas para isso. Em alguns casos, o suco é extraído de uma árvore derrubada, o que o dá por várias semanas.
Onde essa árvore cresce?
É preciso dizer que o leiteiro é uma planta despretensiosa. Pode crescer em solo muito escasso, mas isso não altera o sabor do “leite” - é sempre nutritivo e muito saboroso. Cresce nos países quentes da América do Sul. Além disso, a árvore leiteira é cultivada com sucesso na Ásia tropical.
As frutas
A árvore de leite tem aproximadamente o tamanho de uma maçã. São considerados não comestíveis, mas ao mesmo tempo contêm em si um núcleo suculento e extremamente agradável. De qualquer forma, é o que dizem aqueles que conseguiram experimentar. É verdade que os frutos do leite não são tão valiosos quanto o suco.
Composição do suco de leite
O suco da árvore do leite contém água, açúcar, cera vegetal e algumas resinas. Na aparência, é um líquido espesso e viscoso. É mais espessa que o leite real e tem um aroma balsâmico. A composição é muito próxima ao leite de vaca e tem gosto de creme com açúcar.
Surge uma pergunta lógica: "Qual o papel do suco leitoso na vida da planta?" Como os cientistas descobriram, bastante diversificado.
Os vasos leitosos cobrem todos os tecidos da árvore. Eles são preenchidos com uma emulsão leitosa. O leite de vaca também é uma emulsão. Ou, em outras palavras, um líquido que contém partículas de outras substâncias. Proteínas, gorduras, açúcar e amido foram encontrados na seiva leitosa de árvores e outras plantas. Substâncias orgânicas formadas nas folhas se acumulam nos vasos da planta. Durante o período de amadurecimento das sementes, o suco leitoso abre mão de suas reservas para o seu desenvolvimento. Neste momento, torna-se aguado e fluido.
Uso de cozinha
O suco de uma árvore de leite não se deteriora por sete a dez dias, mesmo nos trópicos, não se enrola quando misturado com água. O suco de leite tem o sabor e a aparência do leite de vaca natural. Ele é completamente inofensivo. Isso confirma que os moradores os alimentam com bebês de minério. Se o suco é cozido, ele se transforma em uma deliciosa massa de requeijão.
O suco branco grosso flui abundantemente do corte para os pratos colocados. Muitas pessoas pensam que a cor e a densidade do suco de leite se assemelham mais ao bom creme e, se não fosse por um cheiro incomum, pode-se decidir que o creme foi trazido do leite. Depois de uma curta estadia no ar, o suco se torna muito espesso e é consumido como queijo. Se um pouco de água for adicionada a essa "massa de queijo", ela permanecerá líquida por um longo tempo.
Os nativos da América do Sul bebem como leite comum, mergulhando pão de milho nele. Além disso, eles usam chocolate, café e chá. Para muitos, esse suco parece mais saboroso que o creme de verdade. O fato é que tem um cheiro agradável de canela.
O suco desta árvore incrível é muito procurado em toda a parte tropical da América do Sul. Não importa quanto seja consumido (embora os nutricionistas desaconselhem a participação neste produto), o suco não prejudica a saúde humana e, portanto, pode-se considerar que o leiteiro é um presente incomum e útil, de natureza generosa.
Além de uma bebida saborosa e saudável do suco leitoso, os aborígines americanos recebem uma substância especial que, em consistência e composição, se assemelha à cera. Eles fazem velas com isso.
Medicina popular
É produzido um medicamento a partir desta árvore, que se provou no tratamento da asma.
Nutricionistas americanos recomendam alimentos para bebês e para manter a força dos idosos.
Onde mais o suco leitoso é usado
A população local evapora o suco e adquire uma substância amarela espessa, muito semelhante à cera de abelha. Ele encontrou ampla aplicação em residências - é usado para consertar louças, para vasos hermeticamente fechados. Além do "leite" do suco leitoso dessa árvore, os nativos americanos recebem uma substância especial semelhante à cera, da qual eles fazem velas.
Recentemente, começou a exportação de suco de árvores de leite para outros países.
