Cogumelos de mel reais são o nome comum para a escala de ouro, cogumelo Strofarivaeva. Este último inclui outros representantes do reino da vida selvagem. Este é um cogumelo de verão, falso e um número de cogumelos. Flocos dourados crescem nos troncos das plantas decíduas, preferindo salgueiro e amieiro, menos frequentemente em tocos de bétula. No entanto, às vezes pode ser encontrado em florestas de coníferas vivas e mortas e em áreas pantanosas. A ciência conhece cerca de 150 espécies diferentes desses fungos, e apenas cerca de três dúzias são comuns nas florestas da Rússia central. No Japão, algumas variedades de flocos são cultivadas através do cultivo em plantações especiais para posterior venda.
Descrição do produto
Os cogumelos reais (flocos dourados), como os comuns, se instalam em famílias, em pequenos grupos. Na sua aparência, este cogumelo é significativamente diferente de outros irmãos. Seu chapéu atinge um tamanho verdadeiramente real, crescendo até 20 centímetros de diâmetro. Os cogumelos reais, cujas fotos são apresentadas no artigo, parecem muito fofos e incomuns.
Seus chapéus dourados são cobertos com escamas de cor ligeiramente mais escura (daí o nome do cogumelo) e lembram bolas espinhosas que seguram uma perna fina (em relação ao tamanho), com um diâmetro de até 1-2 centímetros, às vezes se estendendo até 15 centímetros de comprimento. À medida que as escamas se tornam "obsoletas", a tampa fica pálida, adquirindo tons sujos desagradáveis, e a base, pelo contrário, passa de amarelo claro a marrom. Cogumelos reais são cogumelos cujas fotos são frequentemente usadas para ilustrações, devido à sua aparência incomum.
Período de frutificação
Os primeiros chapéus de jovens escamas douradas aparecem em florestas caducifólias já em meados de julho e encantam os catadores de cogumelos até meados de outubro. A propósito, por causa do aparecimento precoce, os cogumelos reais são frequentemente confundidos com os falsos que crescem nas florestas na mesma época do ano. O pico dos flocos de frutificação ocorre no início e no meio do outono e dura até a primeira geada.
Uso de cozinha
Os cogumelos reais são classificados como falsos. Ao cozinhar, eles devem ser fervidos por 20 minutos. Estes cogumelos são utilizados em segundos pratos e saladas. Os excelentes sabores dos flocos são excelentemente combinados com batatas fritas e cebolas. Eles também são bons na preparação de espaços em branco para o inverno. O sabor que os cogumelos reais coletados nas florestas de coníferas tem é diferente do sabor dos cogumelos decíduos - eles são levemente amargos. Portanto, eles são melhor utilizados apenas para decapagem e decapagem. Além disso, o floco de ouro é excelente para secagem e congelamento.
Composição nutricional
Os cogumelos reais são uma fonte de tiamina e riboflavina, vitaminas PP, C e E. Além disso, os fungos contêm oligoelementos úteis para o corpo humano, como fósforo, magnésio, cálcio e potássio, sódio e ferro. A composição da escala de ouro inclui 2, 2 g de pedaços, 1, 2 g de gordura e 0, 5 g de carboidratos. O teor calórico do cogumelo é 22 kcal por 100 g de produto.
