Qual a diferença entre um café e um restaurante? Esse problema recentemente se tornou cada vez mais relevante. Com o desenvolvimento do negócio de restaurantes, a fronteira entre esses conceitos tornou-se quase invisível. Nas grandes cidades da Rússia, a cada passo há estabelecimentos de restauração abertos por franquias de empresas ocidentais. E isso acrescenta ainda mais confusão à terminologia do negócio de restaurantes na Rússia. O problema é que, nos EUA, por exemplo, qualquer instituição é chamada de restaurante. No entanto, em russo, essa palavra tem um significado mais restrito. Então, como um café é diferente de um restaurante?
Etimologia
Antes de responder à pergunta de como o café difere do restaurante, vale a pena entender a origem dessas palavras. Talvez a diferença entre essas instituições cem ou duzentos anos não existisse?
"Restaurante" é uma palavra de origem francesa. Na Idade Média, na Europa, havia tabernas e tabernas. Por via de regra, os viajantes permaneceram em tais estabelecimentos. Depois de pagar uma pequena quantia por um prato descomplicado, eles saciaram a fome e voltaram à estrada. Restaurantes (como estabelecimentos onde os hóspedes podem pedir um dos pratos oferecidos no menu) surgiram mais tarde - no século XVIII. E eles apareceram em Paris, porque foi da língua francesa que a palavra migrou para alemão, inglês e, é claro, russo.
A origem da palavra "café" não é fácil de estabelecer. De acordo com uma versão, ela, como o "restaurante", vem do francês. Segundo outro, um "café" chamou a atenção dos europeus da região etíope de Kaffa. Mas o que isso significa? A maioria dos dicionários explicativos diz que um café é um lugar para comer. Ou seja, em uma instituição desse tipo, não é habitual gastar muito tempo.
Entendeu a origem dos conceitos. Mas como um café é diferente de um restaurante do ponto de vista comercial?
Sortimento
O menu do restaurante tem uma grande variedade de pratos e bebidas. Além disso, a preparação de pratos aqui é um processo complexo. A cozinha do restaurante tem vários funcionários. Um deles é preparar salgadinhos e salgadinhos frios. Outro gerencia a loja quente. Eles podem se substituir apenas em situações excepcionais.
Para entender a diferença entre um restaurante e um café, dê uma olhada no menu. Na primeira instituição, pode ser um livro pesado de encadernação em couro. No café, a variedade de pratos é frequentemente apresentada em várias páginas no formato A4.
A equipe
Um garçom não é apenas uma pessoa que recebe um pedido. Este é um especialista cujo trabalho requer certas habilidades e conhecimentos. O garçom deve conhecer bem não apenas a variedade de pratos, mas também informar ao hóspede como está preparado. Qual é a diferença entre um restaurante e um café? Difere não apenas em uma ampla variedade de pratos, mas também no número de funcionários. Geralmente, existem pelo menos três garçons no salão do restaurante. Em um café, eles podem não existir. Em tal instituição, um funcionário costuma desempenhar as funções de garçom, garçom e até faxineiro.
