Um dos programas de televisão mais populares da Inglaterra é Gordon Ramsay. Sua biografia é digna de estudo. Gordon James Ramsay é conhecido como o primeiro dos escoceses a receber três estrelas Michelin. Estes últimos são o maior prêmio de profissionais culinários, garantindo que a instituição esteja incluída na lista do guia Michelin de restaurantes do mundo. Gordon Ramsay apresenta programas de televisão como Hell's Kitchen, American Twin TV, Ramsay's Kitchen Nightmares e The F-Word.
Estrelas Michelin
Essa história começou em 1900, quando Andre Michelin publicou pela primeira vez um guia que ajuda pessoas ricas com afecções gastronômicas a escolher o restaurante certo para suas viagens. A capa da revista era vermelha, motivo pelo qual mais tarde foi chamada de "Guia Vermelho". Este é o guia mais influente na geografia europeia de restaurantes.
Durante um ano inteiro, os especialistas - verdadeiros gourmets - viajam incógnitos e avaliam todos os restaurantes no caminho. Eles não estão interessados no serviço, nem no interior, nem no valor pelo dinheiro, nem na atmosfera, mas apenas na cozinha. É por isso que o rosto de todo restaurante é um chef, literalmente tudo depende disso. Os especialistas nunca alertam para uma visita, ninguém os conhece pessoalmente ou por trás. O restaurante descobre sua chegada ex-post. Visitas repetidas são possíveis. É dada especial atenção às instituições que já receberam as estrelas, porque elas podem ser facilmente removidas.
Notas
O restaurante do guia está classificado: uma estrela significa que o local deve ser visitado, estando próximo. Vale a pena duas estrelas para mudar a rota da viagem e, ganhando ainda mais força, juntar-se à cozinha quase perfeita. Este guia não tem o direito de cometer erros, pois possui uma reputação impecável. Ele também menciona os restaurantes que não receberam a distinção, mas merecem uma visita.
Mas três estrelas são dadas à instituição, para a qual os ricos planejam uma viagem ao país de propósito. Isso significa que o vinho, a culinária, o serviço, a mobília e até as despesas estarão em um nível mundial excepcional. Só que eles não freqüentam restaurantes com três estrelas Michelin, você pode chegar lá somente com agendamento prévio - em um mês ou até dois. Assim, os restaurantes de Gordon Ramsay receberam três estrelas Michelin. Como ele conseguiu isso?
Início da jornada
A cidade escocesa de Johnston tornou-se o local onde nasceu a nova estrela da gastronomia, Gordon Ramsay. Sua biografia começou com os intermináveis empreendimentos comerciais fracassados do pai, de modo que a mudança foi permanente, e somente em 1976 a família conseguiu criar raízes em Stratford-upon-Avon. Gordon não teve sorte com o campo escolhido na infância - o futebol, embora tudo tenha começado mais do que bem. O jovem Gordon Ramsay, cuja biografia como atleta começou no Warwickshire Football Club e continuou aos dezoito anos com um convite para o Ranger Club, machucou tanto o joelho que sua carreira esportiva acabou. Era uma pena, mas eu tinha que viver de alguma forma, embora sem futebol.
Uma faculdade estudando hotéis e restaurantes, Gordon Ramsay foi levado embora, embora tenha sido escolhido espontaneamente: você precisa estudar em algum lugar se o esporte for fechado. O jovem esperava por muito tempo que isso não fosse para sempre, mas um menisco danificado geralmente não é passível de tratamento e recuperação. Apesar de suas esperanças esportivas, as artes culinárias o capturavam cada vez mais. E depois de se formar na faculdade, Gordon Ramsay consegue seu primeiro emprego em Londres. O restaurante onde o futuro ás da gastronomia começou sua carreira é bastante prestigiado, ou seja, ele finalmente teve sorte. Este estabelecimento foi governado por Marco Pierre White, e foi chamado Harvey's Restaurant.
Cozinha francesa
No Harvey, Gordon Ramsay trabalhou por cerca de três anos, depois decidiu estudar a alta cozinha e entrou no único restaurante de três estrelas na Inglaterra - Le Gavroche, que na época não tinha uma estrela. Lá, seu conhecimento da culinária francesa foi aprimorado em treinamento com o famoso chef hereditário Albert Roux.
Gordon Ramsay, cuja biografia como mestre de mestrado estava apenas começando, era tão apreciado pelo professor que, um ano depois, deixando Le Gavroche, ele convidou o aluno para os Alpes franceses para trabalhar no elegante restaurante Hotel Diva.
Então, já em Paris, ele teve a sorte de estar presente na mesma cozinha com verdadeiras celebridades culinárias - Guy Savois e Joel Robuchon. Três anos se passaram por uma flecha e, em seguida, Gordon Ramsay completou seu treinamento. Sua biografia como estrela da culinária estava apenas começando. Ele foi convidado a um iate particular pela primeira vez como chef.
Chef
Depois de passar um ano navegando nas Bermudas, Ramsay retornou a Londres para assumir o cargo de chefe do La Tante Claire no Chelsea. No entanto, Albert Roux não deixou a ala em paz, ele convidou Ramsay para a Beringela, quando essa "berinjela" também se chamava Rossmore. Ru era bem versado nas pessoas: seu ex-aluno em quatro anos conseguiu aumentar a classificação do restaurante de tal maneira que recebeu duas estrelas Michelin. Ramsey adquiriu um quarto de todas as ações desta instituição, mas foi forçado a deixar o restaurante devido a um conflito com o resto de seus detentores. Todo o pessoal da cozinha e todo o pessoal de serviço saíram com Ramsay. Um evento sem precedentes.
Foi uma decisão difícil, mas nesse momento apareceu um novo empreendedor - Gordon Ramsay. A biografia (e sua família só estava feliz com essa reviravolta) se aproximava cada vez mais da história de uma pessoa empreendedora. Um processo foi instaurado contra o fugitivo com um processo de um milhão de libras, porque para o restaurante uma saída tão massiva de trabalhadores foi assassina. Fechou por três meses, pois a equipe estava completamente ausente. Posteriormente, todo esse litígio foi abafado, as partes se separaram amigavelmente e os detalhes não foram divulgados.
O mestre
Nos três anos de existência de um restaurante próprio, inaugurado em 1998, Ramsey recebe três estrelas Michelin. Ele era o único chefe britânico de três estrelas da época e, como escocês, o único em geral. Um pouco mais tarde, ele abriu um segundo restaurante - "Petrus", cuja fama, embora tenha sido um pouco escandalosa (quarenta e quatro mil libras para o vinho do almoço!)
Além disso, pode-se observar o rápido crescimento do império de Ramsay. Agora, ele tem apenas dez restaurantes na Inglaterra, seis dos quais com estrela Michelin, além de três bares e doze outros restaurantes localizados fora do Reino Unido. A Gordon Ramsay Holdings Limited vale cerca de cento e sessenta e três milhões de dólares, quase setenta por cento de propriedade de Ramsay.
Um escritor
Sem sair do fogão, o chef começou a delinear suas ações. Em 1996, seu primeiro livro, "Passion for Taste", que, infelizmente, ainda não foi traduzido para o russo na versão oficial, já foi publicado. Ele gostava de escrever livros. Em 2007, já havia catorze deles, entre eles dois autobiográficos - "ressentimento" e "mãos ao alto". Este último tornou-se instantaneamente best-seller muito além das fronteiras da Inglaterra. E em 2006, a rainha da Grã-Bretanha, Elizabeth II Ramsay, recebeu a Ordem do Império Britânico.
Estrela de TV
Ramsay começou a atuar na televisão em 1998. Foi uma série de ensaios na televisão sobre a vida do restaurante. A estréia, "Boiling Point", foi um sucesso, então a sequência saiu - "After the boiling point". Mas verdadeiramente mundialmente famoso e multidões de fãs não relacionados à culinária profissional trouxeram programas de televisão para ele. Em “Hell's Kitchen” e “Nightmares in the Kitchen” não havia documentário, ele realmente mostrou programas realmente brilhantes e animados.
"Pesadelos na cozinha"
Este show começou no canal quatro em 2004. A ação é a seguinte: no início de "Nightmares", Ramsey chega a um dos restaurantes, que sofre um colapso financeiro e, portanto, está prestes a fechar. Dentro de uma semana, ele encontra e tenta resolver todos os problemas desta instituição. Ele age estritamente sozinho, exceto que os designers às vezes ajudam a mudar o interior do restaurante. Cinco temporadas deste show já foram lançadas.
O trabalho de Ramsey foi apreciado pelos produtores americanos, e uma nova versão do programa de televisão apareceu, onde a ação acontece principalmente em Nova Jersey. Lá, Ramsey, depois de um tempo, verificou como as coisas estavam indo nos restaurantes que ele corrigiu. Além disso, os americanos tradicionalmente adicionavam pimenta à trama, onde às vezes os conflitos de partir o coração se formavam, mas com exacerbações, eles agora começaram a ocorrer sempre. A versão americana é mais generosamente financiada, o interior dos restaurantes participantes do show está mudando além do reconhecimento.
A palavra f
Esse show é britânico. Ramsay é considerado muito sagaz desde 2005. Aqui também estamos falando de comida, mas não há concentração nos padrões da alta cozinha. Pelo contrário, é o contrário. Ramsey está tentando provar ao espectador que comida saudável e saborosa é preparada sem nenhum investimento especial - financeiro, temporário e físico. Esta série já resistiu a cinco temporadas. Temos receitas populares para Gordon Ramsay em russo, impressas, todas principalmente a partir deste programa. É verdade que os tradutores fizeram as próprias agulhas, então não há fé especial nelas. Receitas com esclarecimentos são frequentemente encontradas, por exemplo: "Almôndegas com macarrão: três colheres de farinha de rosca, um pouco de leite (?), Quatrocentos gramas de carne moída (eu tenho porco), um pouco de manjericão (eu tenho endro) …"
Certamente, muitas receitas em nosso país estão ansiosas pelo livro de receitas no original. E não apenas todos os dias, mas também muito alto, festivo. As pessoas na Rússia estão interessadas na biografia de Gordon Ramsay, em sua vida pessoal e, é claro, em todas as conquistas culinárias.
Hell's Kitchen e o melhor chef da América
Hell's Kitchen é um reality show americano onde Gordon Ramsay lançou catorze temporadas. Este é um dos programas mais populares devido às paixões e dramatização da trama. Os participantes competem por um chef em um dos restaurantes famosos.
A orientação culinária do reality show "O Melhor Chef da América", também uma criação do canal Fox, foi lançada há pouco tempo, desde 2011, mas é muito popular no mundo. Aqui, chefs amadores desempenham não apenas o título de chef, mas também um prêmio em dinheiro e a publicação de seu próprio livro de receitas.
Vida pessoal
Gordon Ramsay, no início de sua carreira, foi forçado a deixar o restaurante devido a um caso com sua esposa, mas isso não conta. Ele se casou em 1996 e ainda é feliz. O cunhado era professor e o pai dela controla todo o império dos restaurantes da família. O nome escolhido por Gordon é Cayetan Elizabeth. Ela deu à luz quatro pequenos Ramsay: Megan - em 1998, Jack e Holly em 2000 e Matilda em 2002. Crianças desde tenra idade participam ativamente do programa de TV, ou seja, com a ajuda deles, que Gordon Ramsay começou, a biografia e sua família continuam. A foto abaixo demonstra isso da melhor maneira possível.
O melhor amigo é conhecido por apenas um - o chef do restaurante Ramsay, Marcus Weiring, que está à frente de Petrus. Ele tinha uma carreira muito semelhante e, embora Ramsay e Weiring se encontrassem, este último conseguiu trabalhar com os mesmos chefs. E certamente um papel semelhante, de acordo com Gordon Ramsay, desempenhou um grande papel nessa amizade.
