A coleção de raízes comestíveis, bagas, frutos silvestres é uma atividade fascinante! Atrairá aqueles que experimentam euforia com o chilrear dos pássaros da floresta, a magnífica magnificência dos espaços verdes, um riacho sonoro e um bando de borboletas coloridas circulando sobre as flores da floresta. Antes de viajar, você precisa descobrir o que é tão valioso nos presentes da natureza na floresta?
O valor de bagas e frutos
Sabe-se que as plantas silvestres têm a capacidade de acumular sais minerais, vitaminas e açúcar em grandes quantidades. Os médicos enfatizam que frutos silvestres, raízes e frutas melhoram significativamente a digestão dos alimentos.
Junto com isso, a absorção de gorduras, proteínas e minerais no corpo humano aumenta. Na maioria das vezes, os principais componentes das bagas e raízes são as vitaminas: B, C, E, K, R. É claro que você não pode comer imediatamente todos os presentes coletados; portanto, é recomendável coletá-los e prepará-los de acordo com todas as regras.
Bagas na floresta
A coleta de raízes comestíveis, bagas, frutos silvestres é um período de clima seco. Geralmente começa nos bons dias de maio e termina em outubro-novembro. Todos os amantes da vida selvagem são aconselhados a trazer cestas de vime ou baldes de plástico ao longo do caminho.
Se o recipiente estiver com fundo de madeira, é aconselhável preenchê-lo com folhas de papel em branco. Isso ajudará a proteger bagas e raízes de odores indesejados. Especialistas alertam: os frutos não podem ser derrubados com um pau ou sacudidos dos galhos, como alguns fazem. Afinal, os presentes na floresta podem escurecer devido a uma contusão e perder qualidade.
Dicas de coleta e colheita
Como é a coleta de frutos silvestres e frutas? Normalmente, em todas as localidades da Rússia, existem suas plantas favoritas. Por exemplo, para latitudes médias - cinzas de montanha, espinheiro, rosa selvagem, mirtilos, amoras.
Primeiro, avalie visualmente o próprio espaço verde. Está crescendo longe o suficiente da estrada? Quanto mais árvores frutíferas e arbustos são de locais contemplados, escondidos nas profundezas da floresta, mais amigos do ambiente são. Você também deve examinar as folhas das árvores e arbustos - eles não são afetados por insetos nocivos?
Então você precisa avaliar os próprios frutos e bagas. Para a coleta, recomenda-se selecionar presentes da floresta inteira com uma cor brilhante. É muito importante que a fruta podre ou a baga triturada não entrem na cesta geral. Isso pode causar danos a toda a peça. Depois que o contêiner estiver cheio com presentes maravilhosos, podemos assumir que a coleta de bagas e frutos da floresta foi concluída!
Salvar método
O próximo passo é a secagem. Este é um método de armazenamento comum. Ele permite que você salve não apenas a aparência da baga, mas também seu sabor. O mais importante é escolher o local certo para a secagem.
Deve ser bem ventilado e com sombra. Bagas e frutas são lavadas antes da secagem somente se estiverem fortemente contaminadas. Em outros casos, isso não é recomendado. Também é importante que o local para secagem não seja exposto a altas temperaturas e luz solar direta.
Alguns colocam bagas e frutos em tecido de linho, mas ainda assim é melhor escolher recipientes espaçosos com tampa. Isso protegerá os presentes de crescimento selvagem dos insetos. Como você pode ver, a coleção de raízes comestíveis, bagas, frutos silvestres é apenas o primeiro passo. Você deve estudar a técnica de preservar a riqueza natural para obter um produto de qualidade.
Bagas e frutos comuns
Provavelmente, leitores inexperientes no campo de plantações selvagens estarão interessados em saber que um dos arbustos mais populares com frutas é o mirtilo. Cresce em florestas de folha caduca e coníferas e é famosa não apenas na Rússia, mas também em outros países.
Lingonberry é considerado um plantio prolífico - cem metros quadrados podem produzir cerca de 60 kg de bagas. Eles são usados com grande sucesso na forma de recheio de tortas e doces. Além disso, os cranberries são excelentes geléias e bebidas refrescantes.
Mirtilos não são menos populares na Rússia. Seus arbustos se assemelham a uma rede aberta, e os poetas a comparam com um tapete. E o que é mais interessante, quando você usa um revestimento de mirtilo, percebe como o tamanho e o número de bagas variaram!
Em galhos antigos, 10 a 15 peças podem pendurar, e em galhos jovens apenas 5-6 bagas. Apesar do sabor agradável, os mirtilos não têm aroma, mas a geleia é saborosa. Estudos médicos demonstraram que, se você come regularmente mirtilos crus, pode preservar sua visão até a velhice.
A colheita de mirtilos é diferente a cada ano. Em termos de rendimento, como se costuma dizer, ano após ano não é necessário. Em uma estação, você pode gastar muito tempo coletando frutos silvestres e enchendo apenas um. E no próximo ano, a colheita pode ser tão rica que os moradores locais preferem trocar frutas.
Não menos valiosos são os frutos da bérberis. É usado não apenas em pratos de sobremesa, mas também como tempero para carne. Os fãs de caminhadas no outono e no inverno terão prazer em colher os frutos do espinheiro, da rosa mosqueta e das cinzas da montanha. São feitas geléias com essas frutas, deliciosas bebidas e infusões medicinais.
