O zander comum pertence à família poleiro dos peixes. Este é um peixe comercial valioso. Mas muitas vezes é para Zander que eles organizam uma caçada esportiva. Ele vive junto com uma família de ciprinídeos, que incluem dourada e carpa comum. É no inverno.
Descrição do produto
Externamente, o zander comum, cuja foto é apresentada no artigo, tem uma cor peculiar, na qual predominam os tons de verde e cinza. A barriga é branca e nas laterais existem várias listras pretas, barbatanas com manchas escuras. O poleiro tem uma boca grande, os dentes estão dispostos em várias fileiras, há presas bastante fortes. In vivo, os poleiros comuns podem viver até 14 anos e ganhar peso corporal até 18 kg. Começa a crescer intensamente na temperatura ideal e regime de alimentação, que pode ser fornecido com um reservatório.
Os órgãos do paladar comuns são semelhantes aos órgãos dos animais vertebrados. Mas existem algumas diferenças na estrutura.
Os órgãos do paladar e do olfato percebem irritações químicas. Os órgãos da visão, audição e tato detectam a luz, o som e o movimento da água. Esse sentimento é chamado de temperatura. E a chamada visão lateral, a capacidade de se mover de lado, é desenvolvida nos peixes. Os animais terrestres há muito perdem esse sentimento extra.
O zander comum é extremamente sensível aos odores, o que ajuda a responder rapidamente a qualquer aditivo químico na água. E ele os sente por longas distâncias.
Perca comum. Estilo de vida, habitat
Zander é um predador do crepúsculo que vive em grandes profundidades. Estilo de vida de lúcio, como um peixe predador comum. Peixe pequeno é uma excelente comida para ele. Em lagoas de água pantanosa, o zander nunca viverá, pois é sensível à falta de oxigênio na água. Quando a água está quente o suficiente, esse exigente morador do reservatório pode ser visto a uma profundidade de até dois metros. Seu estilo de vida é muito interessante, pois o peixe é muito ativo a qualquer hora do dia. Prefere águas rasas à noite e, com o início do crepúsculo, afunda o mais fundo possível. Areia, seixos com pedras e troncos são verdadeiros “amigos” de zander. Ele pode se esconder perfeitamente atrás de qualquer objeto grande e ficar emboscado.
Para a comida, o lúcio comum escolhe peixinhos, sombrios, tyulka. Pescadores experientes, conhecendo as preferências de um predador, usam esses peixes para pescar "iscas vivas".
Reprodução
Zander produz a temperaturas acima de 12 graus Celsius no início de maio. Áreas pesadamente desarrumadas são seus lugares favoritos para desovar.
Desde o nascimento, os albatrozes mostram sua natureza predatória, comendo peixes jovens de outros peixes. Este peixe é encontrado em águas frescas e salobras.
Nutrição
Um peixe interessante e incomum é o zander comum. Sua nutrição não se torna imediatamente característica de predadores. Nos primeiros meses, os peixes jovens comem plâncton. Que criaturas inofensivas, no entanto! Não, não estava lá. Os filhos de lúcios ainda têm tempo para alcançá-los, e logo deles não haverá passagem para poleiros e babados, cheirava e vendace. O poleiro macho faz um ninho em águas rasas e o protege, limpa e “areja” com barbatanas. Externamente, esse predador se parece com outro peixe predador, como um lúcio. Essa semelhança é expressa em uma face longa e pontiaguda.
O poleiro de Pike alcança tamanhos grandes. Esses indivíduos, é claro, não são encontrados em todos os lugares, mas apenas nos rios Dnieper, Don e Kuban. Este peixe se move muito rapidamente, como convém a um predador. Sudak é voraz e forte. Escolhendo as táticas de espera e emboscada na caça, ele consegue um efeito surpresa para capturar sua presa. E sempre triunfa. O poleiro de Pike nunca permanece com fome. Se ele não conseguir pegar o peixe, ele comerá tanto o lagostim quanto o sapo. Embora seja um predador, mas esse representante tem uma disposição muito mansa.
Zander não é muito extravagante para as condições de detenção, porque é facilmente criado mesmo por pescadores amadores. Uma fêmea pode produzir mais de mil alevinos.
O peixe é gostoso? Isso é útil?
A carne do zander comum na culinária é considerada um produto gourmet especial. A proteína contém mais de 18%, 20 aminoácidos e muitos minerais necessários para o funcionamento normal do corpo humano.
Como limpar
Todo mundo sabe o quão delicioso é o zander comum. Como limpá-lo, há alguma peculiaridade nesse procedimento? Sim, um peixe tão interessante também é interessante de limpar. A anfitriã precisará: uma faca, um garfo e uma varinha. É claro que você pode substituí-lo por um lápis comum.
Portanto, você deve cortar as barbatanas e colocar o peixe em água fria e limpa. Com um garfo, faça pequenos sulcos ao longo de uma linha oblíqua contra a escama do peixe. Isso facilitará o processo de limpeza. Você pode segurar o peixe com um pequeno dispositivo: paus inseridos na boca de um poleiro. Você pode baixar a carcaça de peixe em água fervente por alguns minutos. As escalas após esse tratamento térmico se separam mesmo sem uma faca. Outro bom conselho sobre como separar rapidamente as escamas dos peixes é ralá-las antes de escovar com sal. Alguns pescadores preferem cozinhar sopa de peixe de zander diretamente com escamas. Eles acreditam que isso ainda melhora o sabor do prato cozido. Este peixe e frito com escamas.
