Entre os cogumelos tubulares comestíveis, há um semelhante ao boletus, boletus e camomila. Este volante é um cogumelo que cresce em florestas de coníferas e de folha caduca e mista. Além disso, sua aparência depende do local de distribuição. É por isso que ele costuma ser confundido com outros irmãos comestíveis e, ainda mais frequentemente, eles não sabem nada sobre o seu gosto, considerando-o falso ou venenoso.
O cogumelo do volante pode ser colhido de junho a outubro, e cresce principalmente em florestas de folha caduca, muitas vezes adjacentes a carvalhos, álamos, árvores de bétula e coníferas. Geralmente é usado na forma frita e seca, tem um excelente sabor, mas no processamento muda de cor, ficando escuro. O chapéu é de forma ligeiramente irregular, fosco, em forma de almofada, seco, com fibras de veludo agradáveis ao toque. A cor pode variar de verde claro a marrom e amarelo brilhante. Volante - o cogumelo é bastante grande e perceptível, o diâmetro da tampa, em média, de 40 a 110 mm.
Os tubos na parte traseira são amarelos (cogumelos jovens têm uma espessura de 5 mm, cogumelos mais velhos têm uma espessura de 15 mm). Primeiro, são pressionados firmemente ao chapéu, à medida que o musgo voa, tornam-se mais livres e mudam de cor para oliva. Na velhice, ficam com um tom castanho ou azulado, quando pressionados, permanecem traços escuros.
A perna é densa, cilíndrica, às vezes levemente espessa, cresce de 10 a 12 cm, em volume que pode atingir 1, 5 a 2 cm.Há uma característica distintiva pela qual o volante pode ser reconhecido: o fungo e a fé da perna escurecem no corte. Se inicialmente é amarelo, no corte a fibra fica azul ou preta. Se a cor permanecer inalterada, esse é outro cogumelo. Embora os folhetos de musgo não possuam contrapartes falsas, vale a pena desconfiar de espécimes desconhecidos suspeitos, já que existe a chance de tropeçar em algo completamente impróprio para alimentação.
O volante é um cogumelo com um odor agradável e leve que lembra um aroma frutado. Quanto mais jovem o cogumelo, mais agradável é o sabor; portanto, os melhores para a montagem são indivíduos jovens ou levemente adultos. Em um volante jovem, o chapéu é redondo, sem quebras; nos mais velhos, é volumoso, grosso, frequentemente curvado. O crescimento excessivo se deteriora rapidamente, às vezes o cogumelo se decompõe em poucas horas. É por isso que é aconselhável separar e preparar a “colheita” da floresta no mesmo dia em que foi colhida e comer apenas espécimes jovens não estragados por vermes.
Devido à cor do chapéu, vários subtipos da mosca do musgo são distinguidos: marrom-amarelo, verde, heterogêneo e vermelho. Todos eles têm uma aparência semelhante, mas crescem em florestas diferentes. O cogumelo do volante marrom-amarelo (foto acima) é um dos mais comuns, sempre adjacente ao pinheiro, e o volante verde cresce em florestas decíduas. Muitas vezes, existem espécimes com um chapéu heterogêneo, que parecem originais e atraentes. Qualquer um deles é comestível. Eles se prestam bem à secagem, enquanto a carne mantém a tonalidade de limão e o aroma pronunciado dos cogumelos. Além da secagem, você também pode colher cogumelos fritos para o futuro, porque eles também têm excelente sabor, são bem armazenados e adequados para cozinhar vários pratos: sopas, pizza, batatas fritas.
