Kosher é correto, adequado, é assim que este termo é traduzido do hebraico. Ele deve muito ao kashrut, que regula a nutrição de todos os judeus ortodoxos. Cada judeu deve obedecer a regras estritas e planejar cuidadosamente sua dieta diária. Kashrut não é uma doutrina, é um modo de vida que exige menos derramamento de sangue e matança sem sentido de animais.
Todos os anos, a comida kosher está se tornando mais popular. Isso não é surpreendente, porque o kosher é a maneira correta, racional e ponderada de comer, que pode impedir a ocorrência de muitas doenças. Kashrut determina o que um judeu deve comer e beber, e como esse alimento deve ser preparado. Por exemplo, em nenhum caso você deve misturar leite e produtos à base de carne, também existem várias outras restrições.
O mais difícil é com a carne, porque a Torá pede aos judeus ortodoxos que não sejam cruéis com os animais. É permitido comer apenas carne de artiodactil ruminantes e depois apenas a parte da frente. Matar uma criatura viva sem causar dor e sofrimento é uma arte real que os açougueiros estudam há anos e depois passam por um exame difícil. Se o gado é abatido de acordo com todas as regras, a adrenalina não entra na corrente sanguínea, e as qualidades úteis e de bom gosto do produto à base de carne se beneficiam apenas disso.
Kosher é útil, e é por isso que os requisitos do produto são muito altos. Os produtos à base de carne não devem conter soja, aditivos sintéticos, OGM, gordura ou veias. Além disso, os judeus não comem carne de porco e animais mortos na caça. Não há restrições especiais para frutos do mar, é necessário apenas que os peixes tenham barbatanas e escamas. Mariscos são proibidos. Kashrut permite que você coma aves de capoeira, aves de rapina são consideradas não-kosher. Os insetos não podem ser comidos; portanto, os judeus monitoram a pureza das hortaliças dessa maneira, peneiram a farinha em uma peneira fina e certificam-se de que não haja vermes no interior de animais, pássaros e peixes.
Das bebidas alcoólicas, os verdadeiros judeus podem beber apenas vinho kosher. Na sua fabricação, também é necessário seguir regras estritas. Somente judeus religiosos podem trabalhar em destilarias; o resto nem deve ser tocado. Todos os ingredientes para a sua preparação devem ser kosher. A garrafa costuma ter a assinatura do abade que supervisionou o processo de produção e o selo. Todos os vinhos kosher são muito caros, mas não há dúvida em sua qualidade. Eles são comprados principalmente por judeus que observam o Shabat, já que não devem beber outra bebida.
Uma maneira kosher de comer é uma maneira segura de manter uma excelente saúde nos próximos anos, porque todos os produtos passam por testes rigorosos. A alta qualidade e utilidade desses alimentos está fora de dúvida, os produtos são sempre frescos, ricos em vitaminas e minerais, não contêm soja ou OGM. Requisitos especiais são colocados não apenas na qualidade dos produtos, mas também no método de sua preparação. Peixe, carne, legumes - tudo isso é preparado separadamente e sempre em diferentes pratos e em diferentes tábuas. Essa abordagem para cozinhar não apenas melhora o sabor, mas também é segura do ponto de vista da higiene.
