Em nosso artigo, queremos falar sobre solha. O que é isso Solha é um peixe do mar chato que tem sido popular por sua carne branca deliciosa e muito saudável.
Solha e suas subespécies
Falando sobre este peixe interessante, deve-se notar que ele se tornou popular entre as donas de casa devido ao seu sabor. No entanto, nem todo mundo sabe ao certo: solha - peixes do mar ou do rio? Muitas vezes surgem disputas sobre isso.
Assim, em um único grupo com um nome, onze famílias são combinadas, incluindo cerca de 570 espécies. De todo o conjunto desses peixes, apenas três são de água doce e o restante, respectivamente, são marinhos.
Aparência de peixe
Solha (mar) nada e parece bastante usual, mas com a idade, seus olhos e boca são deslocados por metade do corpo, o que, por sua vez, se torna muito plano e assimétrico. Naturalmente, o esqueleto e os órgãos internos estão mudando. Os indivíduos adultos ficam na parte inferior da parte inferior do corpo e apenas ocasionalmente sobem, começando a se mover em movimentos ondulados.
Solha do mar é um peixe predador, alimenta-se de organismos vivos do fundo.
Habitat
Linguado refere-se aos peixes que vivem no fundo do mar. Às vezes, pode ser encontrado perto dos estuários. Como regra, nada em profundidades de dez a duzentos metros, e no Mar Negro e Mediterrâneo, seu habitat se expande para quatrocentos metros. Além disso, este peixe também é encontrado nas costas da Escandinávia, Europa, Noruega e norte da África.
Para a vida, espécies diferentes escolhem profundidades diferentes, cada uma delas se adapta a determinadas condições, preferindo um determinado solo.
Solha (mar) enterra-se na areia de uma maneira tão surpreendente que é completamente invisível, e apenas os olhos permanecem na superfície. E eles fazem isso muito rapidamente. Utilizando movimentos corporais em forma de onda, eles levantam areia, afundam no fundo e assam sobre eles, cobrindo-os de cima.
Hábitos de peixe
Não importa qual solha - de água doce ou marinha, todos os membros desta família são nadadores muito pobres. Sentindo o perigo, o peixe se vira para a costela e nada rapidamente nessa posição. Assim que o perigo passa, eles novamente caem no chão e se enterram.
Dependendo de onde o linguado mora, ele pode mudar sua cor com a velocidade da luz, adquirindo a tonalidade desejada. A cor do peixe depende principalmente da cor do fundo do mar e do seu padrão. Mudando, o solha consegue uma cor quase invisível. Essa adaptabilidade é chamada de mimetismo. Mas nem todos os representantes deste gênero possuem essa propriedade, mas apenas aqueles que eles veem. Tendo perdido a visão, o peixe não poderá mais mudar a cor de seu corpo também.
Linguado é um peixe do mar cujos tamanhos variam de alguns gramas a trezentos quilos. Peso e tamanho depende principalmente da espécie. Algumas pessoas atingem quatro metros de comprimento.
Halibut
Muitos de nós já ouvimos falar de alabote, mas todo mundo sabe que isso é um problema. Qual peixe - rio ou mar, certamente não é conhecido por muitos. Enquanto isso, os alabotes são os maiores linguados que vivem nos oceanos Pacífico e Atlântico. Um peixe pesando 363 kg foi registrado, e esse é o maior valor conhecido pela ciência. Um fato interessante é que esse tipo de solha é capaz de viver até os cinquenta anos. Além disso, o linguado é um valioso peixe comercial marinho.
Ele gera em grandes profundidades - de trezentos a setecentos metros. Para fazer isso, os peixes escolhem buracos profundos, que geralmente estão localizados ao longo da costa. O alabote aparece principalmente na costa da Noruega, bem como nas Ilhas Faroe, no Estreito dinamarquês, na costa da Islândia, Escócia e Groenlândia.
Pesca industrial de alabote
O alabote é muito apreciado por sua alta palatabilidade. No entanto, sua captura é estritamente controlada. Mas essa situação está ligada, em primeiro lugar, às peculiaridades da vida dos peixes. O fato é que os linguados não formam bandos, eles nadam sozinhos. Além disso, os alabotes crescem muito lentamente e, portanto, indivíduos grandes entram nas redes de pescadores muito raramente.
Mas foi encontrada uma maneira de sair dessa situação, porque você pode criar peixes em condições artificiais. Para isso, os animais jovens são cultivados em piscinas. Quando atinge cem gramas de peso, é realocado para as marés, onde o alabote cresce e se desenvolve. A mercadoria é considerada um peixe que atingiu uma massa de dois a cinco quilos.
Mar Negro Kalkan
O linguado que vive no Mar Negro é chamado de kalkan e é um peixe muito valioso e saboroso. Além disso, é de importância comercial. Por exemplo, na Turquia, um quilograma de Kalkan custa pelo menos quinze dólares. Em meados do século passado, duas a três toneladas desse peixe eram capturadas anualmente na costa da Crimeia. No entanto, seus estoques logo diminuíram significativamente, o que levou à proibição de sua captura. Atualmente, não existe tal proibição, o que leva a uma diminuição em seu número. Os peixes são capturados usando redes de vários quilômetros que fecham os caminhos de migração dos peixes para a desova. Esta é a maneira tradicional de pegá-lo. Esse fenômeno é considerado ilegal e, recentemente, essa captura se tornou bastante difundida, o que pode levar a uma diminuição crítica no número de peixes no Mar Negro.
Kalkan vive não apenas nos mares Negro e Azov, mas também entra no Mediterrâneo, bem como na foz do rio Dnieper e Dniester. Este tipo de solha prefere solos arenosos e siltosos e não cai abaixo de cem metros. Kalkan, que vive no mar de Azov, é chamado de mar de Azov. Em princípio, não é diferente, apenas um pouco inferior em tamanho ao Mar Negro.
Por se tratar de um peixe predador, sua dieta inclui moluscos, crustáceos, peixes pequenos. Os jovens geralmente preferem crustáceos, enquanto os adultos tendem a comer peixes e caranguejos.
Solha de Moisés
O vermelho menos se tornou o lar de dez espécies de linguado. O mais famoso deles é o linguado de Moisés. Tem um tamanho relativamente pequeno, aproximadamente vinte e cinco centímetros, vive a uma profundidade não superior a quinze metros. Alimenta-se de animais invertebrados, se move muito pouco, fica quase o tempo todo, enterrado na areia.
Solha de água doce
Solha do rio reside em massas de água doce. Ela é capaz de superar centenas de quilômetros, entrando no mar. Esta espécie também pertence à mesma família do alabote, mas tem um tamanho e peso muito mais modestos (quinhentos gramas).
No mar Báltico, é encontrada grande quantidade de solha dos rios e, portanto, é atribuída a espécies marinhas em massa. Tem valor comercial. Um solha de rio habita uma profundidade de dezesseis a dezoito metros, preferindo solo arenoso.
Esta espécie é considerada um residente comum do Golfo da Finlândia; lá você não surpreenderá ninguém. Além disso, o fato de o peixe preferir a parte sul da baía ao norte é interessante. Este fenômeno é explicado de maneira bastante simples. O mar Báltico é influenciado em maior medida pelo sul; aqui a água é mais salina.
Durante a desova, o peixe põe muitos ovos (até dois milhões). Este processo ocorre na primavera. E no Golfo da Finlândia, dura de maio a junho. A fêmea deposita os ovos diretamente na areia ou no fundo, e os ovos começam a se desenvolver já na água.
Turbo
Turbo é uma das variedades de solha. Externamente, é muito semelhante a um losango grande e possui dimensões maiores que a vista do rio. Alguns indivíduos atingem um metro de comprimento, e o volume, em regra, não cresce mais de oitenta centímetros. Uma característica do pregado é que esse peixe tem um corpo alto. Ela é predadora e, ao mesmo tempo, tem uma boca grande.
Sua dieta inclui gerbil, bacalhau e, curiosamente, solha de rio, moluscos e baratas do mar também são usadas. O pregado caça como outros linguados, move-se lentamente, procurando uma vítima em potencial, depois a espera em um abrigo, mudando de cor. Ele vive em profundidades consideráveis (até cem metros).
Propriedades da carne de linguado
Linguado é de grande interesse gastronômico em termos de sua carne deliciosa. Há muito que ela é amada por muitos, a razão para isso não é apenas o sabor, mas também suas propriedades benéficas. Todos os tipos de linguados contêm até vinte por cento de proteínas e um conjunto de aminoácidos e, ao mesmo tempo, apenas três por cento de gorduras. Além disso, o peixe possui muitas vitaminas: A, PP, E, B e outras. Solha é uma fonte de ácidos graxos ômega-3.
Acredita-se que, com o uso regular desse tipo de peixe, a capacidade de trabalho e a imunidade aumentem, os níveis de colesterol diminuam, a condição dos dentes, cabelos, pele melhore, a glândula tireóide e a função cardíaca. Devido a essas propriedades, o linguado é recomendado para a dieta de crianças e pessoas enfraquecidas.
