Qualquer caminhada na floresta de coníferas ou pinheiros não passa sem contemplação ou colheita de cogumelos. Todos eles têm uma parte subterrânea, que é um pequeno filamento minúsculo do epitélio. Os cogumelos não são formas de produzir clorofila, como as plantas, por isso são altamente dependentes do meio ambiente. É das folhas em decomposição e restos em decomposição dos seres vivos que eles consomem todas as substâncias necessárias para o crescimento e o desenvolvimento. As florestas de coníferas são ricas em matéria orgânica.
Que cogumelos crescem sob um pinheiro e uma árvore de Natal? Na maioria das vezes, na floresta de coníferas, o número mínimo de cogumelos parasitas, além disso, a maioria dos representantes de florestas de coníferas não representa uma ameaça à vida humana e às próprias árvores. Embora existam exceções - um fungo pavio que "se instala" sob a casca de uma árvore e praticamente "suga" todos os nutrientes para o crescimento. Esses cogumelos, embora comestíveis, são prejudiciais às árvores. O fungo causa podridão em uma árvore saudável que morre rapidamente.
Característica geral
Cerca de 200 espécies de cogumelos crescem nas florestas do nosso país, mas apenas 40 espécies deles podem ser comidas pelos seres humanos. O valor energético do produto é baixo, cerca de 300-500 calorias por 1 kg. A composição química do fungo é próxima das culturas vegetais, apesar do conjunto de aminoácidos ser semelhante aos produtos de origem animal.
Que cogumelos crescem sob um pinheiro? Este é um cogumelo branco, cogumelos açafrão, porcos, russula, cogumelo polonês, peixe-manteiga, verdinho, mokruha e agaric de mosca. Nas florestas de abetos, você pode encontrar cogumelos porcini, granulados oleosos, cogumelos abetos, alho, champignon, capa de chuva e uma pilha de amarelo.
Boletus edulis pinheiro
Na maioria das vezes, quando perguntados sobre quais cogumelos crescem sob pinheiros e abetos, a resposta é "branca". Esse corpo frutífero tem muitos sinônimos: boletus edulis, pine boletus.
Seu chapéu pode atingir 20 cm de diâmetro, principalmente na cor vinho tinto ou marrom. A perna tem uma aparência inchada e colorida lembra a cor de um chapéu, mas com uma tonalidade mais clara. A polpa durante o corte não escurece, mas sempre branca.
O cogumelo pode ser encontrado em áreas escuras e altamente iluminadas da floresta. É estabelecido que a iluminação não afeta o rendimento. Pode dar frutos individualmente ou em grupos.
A colheita de cogumelos cai no período verão-outono. Os maiores rendimentos são no final de agosto. Em algumas regiões, existem amostras com peso atingindo 1 kg. Os apanhadores de cogumelos preferem cogumelos jovens que não são afetados por máscaras e têm um sabor mais delicado.
O cogumelo branco pode ser preparado de qualquer maneira: frite, salmoura, seque. Em algumas regiões, as saladas são temperadas com cogumelos porcini frescos.
Gengibre
O gengibre pertence aos cogumelos que crescem sob pinheiros e abetos. Aloque cogumelo de pinheiro, que tem um chapéu de laranja ou vermelho-laranja. Abeto vermelho tem um tom amarelado ou lilás-esverdeado. Espécimes de frutas desta espécie são cobertos com muco. Ao cortá-lo ou tocá-lo, aparecem pontos verdes. Tem um cheiro pronunciado de suco leitoso.
O cogumelo Spruce se sente melhor em lugares onde o musgo cresce, há pequenas protuberâncias, além de mirtilos e mirtilos.
A espécie de pinheiro é mais frequentemente encontrada nos cantos mais secos da floresta, em pequenas colinas perto de pinheiros jovens.
O cogumelo é mais adequado para marinar e fritar em creme de leite.
Volante
Externamente, o cogumelo parece um branco envelhecido. Em nossa região, predominantemente mosca verde é encontrada. O chapéu aveludado adquire uma tonalidade roxo-esverdeada ao longo do tempo. Uma vantagem está crescendo nas bordas e nas estradas.
O cogumelo tem um sabor frutado pronunciado, é consumido na forma fervida e frita.
Se discutirmos quais cogumelos crescem sob o pinheiro, eles incluem o "parente" do mosquito da mosca - cogumelo polonês. Na aparência, lembra fortemente o branco. O chapéu pode atingir 15 cm de diâmetro, aveludado, marrom ou marrom. O azul aparece nos cortes, a polpa em si tem uma cor branca com um tom amarelado. O cogumelo pode ser preparado de qualquer maneira conhecida pelo homem.
Borboletas
Butterdish é o nome de um enorme grupo de cogumelos da família Boletovye, que inclui cerca de 40 representantes. A principal diferença da família é que todos os seus representantes têm um chapéu oleoso.
Talvez essa espécie esteja na lista de cogumelos que crescem sob um pinheiro em nosso país. Embora sejam encontrados na África e na Austrália, ou seja, nos países em que o clima é temperado.
Em nossas florestas, existe principalmente um lubrificador comum e de outono. O chapéu do fungo tem um pequeno tubérculo no centro. A cor é geralmente acastanhada, mas existem amostras com um tom marrom ou verde-oliva. A casca é facilmente removida do cogumelo, por dentro é de carne macia e suculenta, com tonalidade amarelada.
O butterdish se sente bem perto de pinheiros jovens, mas também é encontrado em florestas mistas. O cogumelo ama o solo com boa drenagem, ou seja, arenito. Ele toma como vizinhos greenfinches, chanterelles e russula. Cresce principalmente em grupos.
Frutas quase toda a estação quente, de julho a outubro, o principal é que a temperatura atmosférica esteja acima de 18 graus. Quando a temperatura cai para -5, o crescimento dos cogumelos pára completamente.
Na categoria em que os cogumelos crescem sob um pinheiro, no verão e no oleado granulado. Existem poucas diferenças entre o outono e as espécies comuns, a cor do chapéu é amarelo ocre. Ocorre principalmente em florestas de pinheiros.
O peito
Esta família de cogumelos inclui várias espécies. Este é um nódulo amargo ou amargo, nódulo preto ou chernukha. Prefere lixo da floresta. Pode crescer em florestas de pinheiros e pinheiros, bosques de bétulas e áreas onde há vegetação rasteira.
Um chapéu amargo geralmente não excede 8 cm, semelhante a um funil, a perna é alta, até 10 cm e 1, 5 cm de diâmetro.A cor do chapéu e das pernas é a mesma, marrom avermelhado.
Hat chernukha pode atingir 20 cm de diâmetro, na cor marrom-oliva. A perna não é alta - até 6 cm, mas carnuda - até 2, 5 cm de diâmetro.
Embora essas espécies se enquadram na categoria de cogumelos que crescem sob pinheiros (as fotos estão localizadas no artigo), elas ainda são comestíveis condicionalmente, ou seja, exigem conformidade com uma determinada tecnologia de cozimento. O cogumelo é conservado em conserva somente após imersão ou fervura preliminar.
Russula
Nas florestas de coníferas, existem Russulae, que têm uma composição de espécies incomumente enorme. A cor dos chapéus é incrível: do marrom e vermelho ao verde e roxo. Mas a estrutura do chapéu é muito frágil. Os russula também são chamados de cogumelos mais “democráticos”: crescem em abetos e pinheiros, florestas decíduas e terrenos baldios. Eles podem dar frutos na estação fria e quente, dependendo da subespécie.
Principalmente a russula é frita ou fervida, seca, porque é pouco adequada para picles devido à estrutura frágil.
