Recentemente, a culinária japonesa tornou-se moda. E com ela a etiqueta tradicional da mesa oriental. Os palitos japoneses se tornaram um atributo indispensável em qualquer restaurante ou bar de sushi. Para nós, acostumados a garfos e colheres comuns, comer arroz ou pãezinhos com pauzinhos é uma verdadeira loucura. Mas o aprendizado nunca é tarde demais. Então, como segurar palitos japoneses?
Um pouco de história …
Os paus japoneses são um dispositivo antigo e tradicional usado no leste da Ásia. Eles apareceram pela primeira vez na China antiga. Diz a lenda que eles foram inventados por um ancestral dos japoneses e chineses chamado Yu, que estava tentando pegar um pedaço de carne gordurosa de um caldeirão quente e estreito. O nome correto para os pauzinhos é kaizi ou hashi. Inicialmente, eles eram feitos de osso, mas agora de madeira, são necessários palitos mais práticos. As pessoas ricas na Idade Média podiam se dar ao luxo de comer com utensílios de prata para evitar alimentos envenenados por arsênico, uma vez que o metal precioso escurece. No Japão e na China, as varas eram decoradas com esculturas, jóias, esmaltadas - este era um símbolo de riqueza. No Oriente, os gravetos são itens puramente pessoais que não podem ser transferidos para outros familiares ou amigos. Portanto, restaurantes e cafés servem equivalentes descartáveis de madeira ou plástico - varibashi. Como você pode ver, a história desses talheres é antiga. Então, como segurar palitos japoneses? Durante esse período, não apenas a etiqueta se tornou mais complicada, mas também as regras para o uso de coisas exóticas.
Como segurar palitos japoneses?
Restaurantes e bares de sushi servem Hashi conectado. Para usá-los, você deve separá-los cuidadosamente. A parte inferior dos palitos de sushi não funciona - fica imóvel durante as refeições. O alto, dominante Hashi está trabalhando. Portanto, a base do bastão, localizada abaixo, fica entre o dedo indicador e o pincel. A extremidade fina é pressionada firmemente com o polegar superior no dedo anelar. Ao mesmo tempo, seguramos o hashi de trabalho (superior) como uma caneta e o manipulamos livremente. Agora você sabe segurar palitos japoneses. Mas não se esqueça das regras de etiqueta!
Etiqueta e Hashi
Os restaurantes japoneses em Moscou oferecem uma enorme variedade de pratos que precisam ser consumidos com hashi. Afinal, a culinária asiática é toda uma tradição, anteriormente desconhecida para nós. Mas não há conhecimento suficiente sobre como segurar palitos japoneses. Você deve seguir as regras básicas da etiqueta japonesa:
- Não deixe hasi e não os cole na comida (isso é feito apenas nas cerimônias fúnebres).
- Não lamber os talheres - esta é a altura da indecência.
- Se você se dignou a tocar um pedaço do prato com sua varinha, deve comê-lo.
- Um amigo pede para você passar comida pela mesa? Não faça isso sob nenhuma circunstância. No Japão, isso não é aceito.
- Se você tem um hashi no punho, significa hostilidade. Não brinque com eles nem mexa na louça enquanto come.
- Não chame a atenção para si mesmo: comunique-se silenciosamente e não ria alto.
Um pouco sobre tradições
No Japão, toda família tem estandes hashi especiais. Eles são coletados e reverenciados. Além disso, a capacidade de comer com pauzinhos japoneses é muito apreciada. Por exemplo, está sendo realizada uma competição para recrutar funcionários para um hotel ou restaurante. Quem coleta as contas mais rapidamente com todos os gravetos pode receber não apenas um local de trabalho, mas também um bônus adicional. Hashi é uma cultura inteira. Aprenda a comê-las corretamente, melhore suas habilidades em casa e entenderá por que elas são tão reverenciadas na Ásia.
