Não será segredo para ninguém que cada país tem seus próprios costumes específicos. Isso também se aplica ao processo de comer alimentos. Os pauzinhos, como ferramenta culinária, começaram a ser usados nos países asiáticos a partir de 1200 aC. Hoje eles são mais frequentemente associados ao sushi, no entanto, começaram a usá-los muito antes de este prato ser inventado. Vamos descobrir que tipos de paus existem, como usar esses dispositivos e a quem somos obrigados por sua invenção.
Um pouco de história
Como mencionado anteriormente, os primeiros pauzinhos apareceram por volta de 1200 aC. por exemplo, mas na China eles começaram a ser usados no início do século IV aC. e Segundo estatísticas oficiais, mais de 20% da população mundial os utiliza diariamente. Somente na China, 45 bilhões de pares descartáveis são produzidos a cada ano.
Somos obrigados aos chineses a inventar e popularizar essa variedade de talheres. Eles foram os primeiros a experimentá-los cerca de três milênios atrás. No entanto, inicialmente eles eram usados exclusivamente para cozinhar. Eles foram usados para baixar suavemente os produtos em água fervente sem se queimar.
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À medida que a população do país crescia, os cozinheiros precisavam procurar novos métodos de cozinhar. Eles começaram a cortá-lo em pedaços pequenos, exigindo menos combustível para cozinhar. Assim, a popularidade dos pauzinhos aumentou gradualmente até receberem amplo uso.
Nem todos os paus são iguais
Em todos os países asiáticos, eles diferem em forma, tamanho e material. Por exemplo, na China, elas são feitas mais longas e mais grossas para facilitar a ingestão de alimentos. No Japão, onde esses talheres apareceram cem anos depois, são feitos de bambu. Aqui, o alimento principal é o marisco, de modo que os palitos são mais finos em diâmetro, mais curtos e apontados para as extremidades. Essas diferenças também estão relacionadas ao fato de que os japoneses, ao contrário dos chineses, não comem da panela comum, mas sua porção, de modo que não precisam chegar muito longe para levar comida.
Os dispositivos descartáveis começaram a ser produzidos desde 1878. Para sua fabricação, foram utilizados diversos materiais, dentre os quais o marfim, o jade, o coral e a prata são considerados os mais valiosos. As varas modernas são feitas principalmente de bambu, porque é fácil de processar e é muito barato.
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Na Coréia do Sul, os paus são diferentes daqueles usados na China e no Japão. Neste país eles são planos e feitos de metal. Isso se deve ao fato de os coreanos serem simplesmente loucos por churrascos, de modo que os utensílios de madeira queimam e se deterioram rapidamente.
Como segurar palitos?
Esta pergunta interessa muitas pessoas que amam a culinária asiática. E existem muitos deles, porque nos últimos anos, não apenas em todo o mundo, mas também em nosso país, sushi e pãezinhos se tornaram muito populares. Quanto a como segurar as varas, não há regras gerais. Cada pessoa faz da maneira que mais lhe convém. Além disso, em diferentes regiões, há preferências quanto à propriedade dos talheres.
Na China, existem várias crenças sobre a melhor forma de segurar palitos com comida. Se uma garota os leva perto da comida, em breve ela deve se casar. E se uma pessoa segura suas bengalas no alto, está esperando por um longo caminho. Portanto, a grande maioria tenta levar talheres em paralelo ou em forma de X. Quanto aos estrangeiros, é muito mais conveniente que eles tomem as varas separadamente para formar a letra latina V.
Regras de etiqueta
Nos países asiáticos, eles levam boas maneiras muito a sério. Isto é especialmente verdade quando as pessoas vêm visitar seus amigos ou conhecidos. Para não ofender ninguém, eles recomendam que você siga as seguintes regras:
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- Não tire comida de pratos comuns, mas coloque-a por conta própria.
- Não fure os alimentos com os pauzinhos, se você não conseguir tomá-los.
- Use pauzinhos especiais para servir.
- Se você não tiver terminado, não coloque o prato em um prato comum.
- Nunca coloque paus diretamente sobre a mesa. Se você quiser descansar, coloque-os em um prato.
- Não cutuque talheres em outras pessoas.
Além disso, não cole palitos na comida, o que geralmente é feito por europeus e americanos. Se você terminou a refeição, coloque-os em um prato paralelo à mesa. Nos países asiáticos, isso é considerado um grande insulto aos antepassados falecidos.
Por que e como usar os pauzinhos?
Para as pessoas que pegam esses talheres pela primeira vez, elas parecem pesadas e desconfortáveis. Eles não podem levar comida com eles, largando-a constantemente. No entanto, os pauzinhos têm muitas vantagens. Segundo o Dr. David Samadi, eles ajudam a manter o peso. Residentes de países asiáticos quase nunca têm obesidade. Isso se deve ao fato de os pauzinhos fazerem você comer muito lentamente, o que permite controlar o tamanho da porção e eliminar excessos. Portanto, quando uma pessoa se levanta da mesa, nunca terá azia.
Se você nunca usou os pauzinhos, primeiro terá alguns problemas com eles. Para simplificar sua tarefa, escolha uma das opções com um lápis e trave entre o polegar e o indicador. Entre eles, você formará um buraco no qual precisará enfiar um segundo bastão. E então tudo é muito simples. Você só precisa mover os dispositivos, prendendo os produtos e colocando-os na boca.
Mas lembre-se de que isso parece simples e, na prática, manusear palitos sem hábito será bastante difícil. Mas com um pouco de prática, ele começará a funcionar bem para você, e você poderá usá-los não pior que os chineses ou japoneses.
