Em nosso artigo, queremos falar sobre decápodes. Eles são amplamente conhecidos. Com tamanhos grandes e excelente sabor, os decápodes são objeto de pesca há muito tempo.
Esquadrão de decápodes
Da variedade de crustáceos, os decápodes são os mais populares. Vale lembrar os lagostins, que são os heróis de numerosas fábulas e contos de fadas.
Os decápodes são espécies industriais. Se falarmos sobre a captura, então, por exemplo, em 1962, caranguejos, lagostas, camarões e lagostas capturaram mais de um milhão de toneladas, o que é duas vezes mais do que a captura de todo o salmão. Na Rússia, os caranguejos Kamchatka são pescados por grandes embarcações, que são plantas flutuantes de processamento de frutos do mar.
Os decápodes são bastante comuns em todo o mundo. Eles são encontrados em todos os mares e oceanos, a partir da beira da água e até cinco quilômetros de profundidade. As águas tropicais são especialmente ricas em decápodes; camarões, caranguejos e lagostas vivem aqui. Lagostas vivem em lagos e rios frescos.
Um esquadrão de decápodes é o maior crustáceo dos artrópodes. Este grupo possui mais de 8, 5 mil variedades. Entre eles, há mesmo aqueles que há muito se mudam para um estilo de vida terrestre.
Camarão
Camarões verdadeiros são pequenos crustáceos marinhos que vivem em quase todos os mares. Todas as variedades são muito diferentes em tamanho. Entre os chefs, os mais populares são os camarões tigres caros e grandes, com listras na casca. Eles são cultivados em fazendas especiais no sudeste da Ásia. Mas há outro camarão grande chamado jumbo, que atinge trinta centímetros. Os pequenos camarões europeus que vivem nos fiordes noruegueses (estreito de Skaggerak) também são valorizados.
Ao comprar camarão de verdade em um supermercado, observe que a embalagem contém números que indicam quantas peças existem por quilograma. O tamanho médio do camarão são indicadores - 90/120. Ou seja, um quilograma contém de 90 a cento e vinte indivíduos.
A estrutura e nutrição do camarão
O corpo do camarão é coberto com uma cobertura quitinosa, que muda periodicamente durante a muda. Os indivíduos têm cinco pares de pernas de natação. Usando forte contração e relaxamento do abdômen, o camarão pode nadar de volta. Essas criaturas estão armadas com grandes antenas-bigodes, que servem não apenas para cheirar, tocar, mas também para orientação no espaço.
Camarões são vistos apenas nas imediações. Para orientação, eles são servidos em maior medida por antenas.
Como outros crustáceos, o camarão come uma variedade de alimentos: plantas moribundas, detritos orgânicos. Os animais não se recusam a comer insetos. Mas na maioria dos casos eles se alimentam de carniça.
Camarões grandes que vivem nas prateleiras da costa africana preferem ficar em plataformas de silte perto dos estuários. Durante o dia, eles cavam no chão e, com o início da escuridão, começam a procurar presas.
O Equador ocupa o primeiro lugar na exportação de crustáceos, envolvidos em sua criação em fazendas especializadas. O camarão é alimentado com alimentos compostos especiais, embora no ambiente natural eles prefiram pequenos crustáceos e algas. Esses alimentos tornam as cascas de camarão muito duráveis.
Lagostas ou lagostas
Omar (veja a foto no artigo) também pertence à ordem dos crustáceos decápodos. Essas criaturas vivem na região das rochas nas prateleiras continentais nas águas quentes e frias do oceano. Existem diferentes tipos de lagostas, dependendo do seu gosto. As mais valiosas são consideradas lagostas norueguesas e atlânticas (o segundo nome é lagosta). Eles não são muito grandes, têm cerca de 22 centímetros, mas têm excelentes características de sabor, e é por isso que são apreciados pelos gourmets. Mas as lagostas européias são muito maiores. Eles pesam até dez quilos com um comprimento de noventa centímetros. Lagostas habitam os mares da costa oeste da Europa, desde a Península Escandinava até a costa africana.
Existe outro tipo de lagosta chamado americano. Ele pesa cerca de vinte quilos e, ao mesmo tempo, tem um metro de comprimento. Esses decápodes são impressionantes em tamanho. Esses gigantes habitam as margens do Oceano Atlântico (das costas da Carolina do Norte ao Labrador). No entanto, especialistas dizem que a lagosta americana (foto é fornecida no artigo) é mais impressionante em seu tamanho estranho do que em suas características de sabor. E, no entanto, é produzido em condições artificiais em fazendas especiais.
Gostaria de observar que lagosta, lagosta é o nome do mesmo representante do decápode. Países diferentes usam termos diferentes.
Aparência de lagostas
Externamente, esses dez lagostins já são muito parecidos com seus parentes de água doce (lagostins). Mas diferem em seu tamanho impressionante. Além disso, eles têm garras muito grandes. A cor da lagosta pode ser bem diferente, varia de verde-azul a verde-cinza. As antenas são sempre vermelhas e a cauda se assemelha a um ventilador. A carne da cauda da lagosta tem uma consistência muito densa; são preparadas escalopes e medalhões. Os machos são significativamente maiores que as fêmeas em tamanho. A carne de lagosta sob a casca transparente é branca, macia e aromática. Durante a preparação, as capas dos decápodes mudam de cor para vermelho intenso, motivo pelo qual foi chamado de "cardeal do mar".
Lagostas espinhosas
A lagosta-espinhosa é um representante dos crustáceos marinhos (decápodes). Externamente, parece uma lagosta, mas não tem garras grandes. Tais criaturas são encontradas em águas mornas do Atlântico, próximas às costas da América e da Europa, no Oceano Pacífico, próximo às costas da Califórnia, e também no México, no Mar Mediterrâneo, na costa da África do Sul, Japão, Nova Zelândia, Austrália. A lagosta cozida é um dos pratos mais caros dos restaurantes das Bahamas, Belize, Bali, Tailândia e muitas ilhas do Caribe.
Muitas vezes, as lagostas são maiores que as lagostas. O comprimento de alguns indivíduos atinge cinquenta centímetros e seu peso, ao mesmo tempo, atinge três quilogramas. O peso da maior lagosta espinhosa é de onze quilos, enquanto seu comprimento é de cerca de um metro.
Externamente, a distinção entre lagosta e lagosta é bastante simples. A lagosta tem espinhos numerosos na concha e não há garras grandes. Apenas a cauda e o abdômen deste décimo são comidos. A carne tem um sabor delicado.
Criação de lagosta espinhosa
As lagostas atingem a puberdade aos cinco anos de idade e se reproduzem sexualmente. As fêmeas depositam os ovos em uma bolsa especial no corpo, depois são fertilizados por produtos reprodutivos masculinos. Depois de alguns meses, pequenas larvas aparecem que nadam calmamente na água. Muito rapidamente, tornam-se pequenas lagostas e passam a viver no fundo. Gradualmente, a partir de pequenas criaturas, eles se tornam adultos. Além disso, no primeiro ano de vida, a muda da cobertura quitinosa ocorre mensalmente.
As lagostas espinhosas crescem bem devagar, mas ao mesmo tempo em que não estão ameaçadas de extinção, talvez isso se deva ao estilo de vida próximo delas.
