Férias em família e jantares de negócios, encontros com amigos e eventos sociais … Muitos eventos não podem ser realizados sem banquete ou mesa de buffet. Muitas vezes, em uma mesa, é uma boa forma colocar uma garrafa de vinho de alta qualidade. Escolher um não é um procedimento fácil, não basta considerar a compatibilidade do tipo de vinho com os pratos a serem servidos, é preciso também entender as castas, os tons de sua mistura, saber em qual ano e em que ano a colheita foi a melhor, e assim por diante. Não é por acaso que o vinho é ensinado em nível profissional: sommeliers de luxo que conhecem todas as sutilezas desta bebida maravilhosa são necessários em restaurantes de todo o mundo.
Mesmo que você não planeje se envolver na seleção de vinhos em nível profissional, para não se perder perto das janelas ao comprar uma garrafa para o próximo evento solene, você deve aprender o básico da terminologia do vinho.
Este artigo discute o que é cru, denominação e terroir.
O que é vinho
Existem muitas variedades de vinhos: elas diferem na mistura, ou seja, na combinação de variedades de uva da qual a bebida é feita (além disso, o vinho também é feito de outras bagas e frutas, e essa é outra história). O sabor do vinho depende do ano da colheita, da tecnologia de produção, do envelhecimento e, é claro, do local em que foi produzido.
Os mais famosos e populares em todo o mundo são os vinhos da Itália e da França. É nesses países da Europa do Sul que o clima mais adequado para o cultivo de uvas. Portanto, muitas vezes ao escolher um vinho, as pessoas se deparam com palavras estranhas.
Viva a França!
A maioria dos conceitos da terminologia dos produtores de vinho apareceu na França, no mesmo idioma em que se espalharam pelo mundo. Um amador comum não precisa se preocupar com termos específicos complexos. Se você é um conhecedor de vinhos e deseja mostrar a capacidade de escolher a bebida certa, basta entender os conceitos básicos: o que é cru, denominação e terroir.
