Basicamente, os representantes dessa família são peixes demersais típicos, caracterizados pela localização de populações individuais em áreas limitadas de água. Suas migrações são pequenas e o inverno ocorre em uma pequena área com a formação de aglomerados sedentários de alta densidade. Estamos falando de linguado, que é chamado de barriga amarela.
Característica do peixe
Os peixes desovam e desovam em ciclos nas áreas costeiras. O tamanho da população depende das condições de vida. Suas flutuações estão dentro de pequenos limites. O peixe é frequentemente sujeito a pesca excessivamente intensiva.
Platichthys quadrituberculat (solha de barriga amarela) é uma família de pleuronectidae (peixes chatos).
Os olhos de peixes desse tipo estão localizados no lado esquerdo do corpo. O diâmetro do olho é igual ao comprimento do focinho, ou até mais. 4-6 tubérculos ósseos cônicos afiados estão localizados atrás do olho superior. Portanto, esse linguado de barriga amarela também é chamado de quatro corcundas.
Seu corpo é largo e coberto com escamas lisas do tipo ciclóide. A linha lateral tem uma ligeira curvatura. O lado em que não há olhos é chamado de cego. É pintado na cor amarelo limão. O lado ocular do outro é marrom acastanhado com um padrão de mármore. Às vezes, tem vagas manchas escuras. O comprimento do peixe atinge 60 centímetros e peso - até 3 kg.
Onde é comum a solha de barriga amarela?
Basicamente, vive ao longo da costa asiática e americana. Estas são as instruções:
- de Peter the Great Bay (apenas alguns espécimes) até Providence Bay;
- da parte sudeste do mar de Chukchi até o golfo do Alasca;
- áreas a oeste de Cape Spencer;
- na Baía de Kotzebue, é de 84 a 88%;
- em Norton Bay - 88-91%;
- no Estreito de Bering - 17-35%;
- no mar do Japão, ocorre principalmente no norte;
- no estreito do Tártaro (parte norte), esse peixe é considerado um tipo comum;
- no mar de Okhotsk, solha de barriga amarela é encontrada em toda parte, desde a costa da ilha de Hokkaido e da baía de Aniva até a parte mais ao norte;
- às vezes esse peixe é capturado no Golfo de Sakhalin, em Ayan e Shantar;
- Aglomerados densos são encontrados em Terpeniya Bay e Western Kamchatka;
- No mar de Bering, suas acumulações estáveis e relativamente isoladas são encontradas nas baías de Olyutor, Korfo-Karagin, Anadyr, baía de Natalia e na parte leste do mar.
Esse tipo de solha é mais comum nas águas da costa americana do que na asiática.
Biologia e estilo de vida
Este é um peixe de fundo do mar que vive em águas relativamente rasas (até 300 metros no mar de Okhotsk e no mar do Japão). Ela prefere água salgada e deixa áreas frescas. Como você sabe, certas águas do mar são ricas em iodo. É por isso que o linguado é amarelo e, quando capturado, um cheiro especial é frequentemente ouvido. Cheira a iodo.
Tem a propriedade de uma migração sazonal bastante clara e pronunciada. No verão, a maior parte dessa solha está a uma profundidade inferior a 100 metros. A captura máxima é geralmente alcançada entre isobaths de 20 e 70 metros. No final do outono e já no inverno, um peixe desta espécie migra para o lixão, concentrando-se em isobatas de 100 a 150 metros e na temperatura da água no fundo, acima de 0 ° C. Além disso, sua parte está na prateleira do meio, onde há uma temperatura negativa. O peixe máximo prefere a temperatura da água de 3-4 ° C.
Este peixe é predatório. Utiliza cerca de 107 espécies de pequenos habitantes do ambiente aquático como alimento. Mas vermes, crustáceos e moluscos prevalecem nos alimentos. Pela natureza de sua nutrição, o peixe pertence ao tipo de "bentophage-polyphage".
Este peixe grande vive cerca de 22 anos. Linguado de 5 a 12 anos prevalece nas capturas. Em média, seu comprimento é de 24 a 48 cm, a massa de peixes é de 300 a 1400 g e a solha é uma espécie de euritina que ama o frio.
Ao largo da costa de Primorye é encontrado em quase toda parte. Pedro, a Grande Baía, é o limite sul da cadeia de solha de barriga amarela.
Espécies
Solha de barriga amarela é muito semelhante em indicadores nutricionais à solha de albacora.
Essas duas espécies têm a maior biomassa. A similaridade alimentar em jovens atinge 51%.
Curiosamente, existem cerca de 570 espécies de linguado no mundo e apenas três delas vivem em água doce. Nos mares do Japão, Bering e Okhotsk, são encontradas solha de barriga amarela e barriga branca. Qual é a diferença entre os dois?
Primeiro de tudo, na cor do lado cego do corpo. A barriga branca cresce até 50 cm, embora geralmente esteja à venda 30-35 cm de peixe.Tem uma cor branca no lado cego e uma curva acentuada incomum na linha lateral.
Culinária
Solha de barriga branca é altamente considerada na culinária. Ela tem carne branca com cheiro de mar fresco. É praticamente sem ossos pequenos e não tem um cheiro pronunciado de peixe. É preparado de qualquer maneira. Na culinária, solha valorizada de barriga amarela e barriga branca. O que é mais gostoso é um ponto discutível. Cada um na sua. Mas o peixe de barriga branca é frequentemente preferido devido à sua versatilidade e falta de um cheiro específico de iodo.
Linguado refere-se a alimentos dietéticos. Sua carne possui alto valor nutritivo e fácil digestibilidade. É rico em gorduras poliinsaturadas que podem proteger o corpo humano do envelhecimento intenso e do câncer. Solhas de barriga branca e de barriga amarela não são excepção. As diferenças entre essas espécies em termos de valor da carne são insignificantes. Mas podemos dizer que o ventre amarelo é saturado com iodo em maior medida. Isso afeta os métodos de cozimento.
Reprodução
A desova de solha dos peixes amarelos é encontrada em todas as áreas de sua grande concentração. Isso ocorre principalmente a uma profundidade de 180-200 metros. Mas, mesmo em profundidades maiores ou menores, podem ser encontrados indivíduos reprodutores. Com relação à densidade de grupos de desova, pode-se notar que seu alto nível geralmente não se manifesta.
A época de reprodução dura de março a julho. Este é principalmente o tempo da primavera hidrológica. Os períodos de desova ao norte são levemente alterados para o verão, mas, em geral, o período de desova em massa é de maio a junho e, em parte, ao final de abril. A parte oriental do mar de Bering é caracterizada por um padrão de desova de solha a uma temperatura inferior de 2-4 ° C e na superfície - 0-1 ° C.
Os juvenis são mantidos principalmente perto da costa, atingindo profundidades inferiores a 20 metros.
A solha de barriga amarela que aparece na costa de Kamchatka é a base da pesca de arrasto costeira no verão. No Golfo de Kamchatka, esse peixe é capturado no complexo costeiro.
Por que o linguado tem um abdômen amarelo e como entender se é fresco ou não?
Este é um peixe grande: à venda encontrado em comprimentos e até 40 centímetros. Sua característica distintiva é a cor amarela e uniforme do lado cego do corpo. Linguado refere-se a peixes comerciais. Ele contém uma grande quantidade de minerais e vitaminas, é rico em ômega-3. De particular valor para a carne é o alto teor de iodo.
Portanto, as pessoas com deficiência desse microelemento são recomendadas como uma solha para uso regular. Quando este peixe é fresco, tem um cheiro específico de iodo. É assim que a qualidade é determinada na compra. Se a cor amarela não estiver no próprio peixe, mas na forma de um revestimento formado na superfície da carcaça, você não poderá comer linguado. Isso indica congelamento repetido do produto.
Entender por que o linguado tem uma barriga amarela, o cheiro de peixe fresco e qual a diferença entre sua própria cor e a placa formada, protegerá o comprador de efeitos adversos à saúde. Você deve sempre ter cuidado ao comprar peixe, pois o envenenamento com este produto é muito perigoso.
Mercado e captura
Para venda solha de barriga amarela vem em sorvete ou fresco. O congelamento pode ser tanto no esmalte, quanto sem ele. Além disso, à venda, você encontra solha na forma finalizada: salgada, seca, defumada (cozimento apimentado, frio ou quente).
A partir da costa é capturada com varas de carpa e alimentadores, e do barco é cortada por cisalhamento. Para a pesca marítima, recomenda-se equipamento especial. Estas são varas do mar que são mais resistentes à água salgada.
A isca é qualquer alimento protéico. Por exemplo, peixes pequenos, mariscos, caranguejos, vermes e lulas. Alguns pescadores conseguem pegar linguado, mesmo com salsicha.
Os cavaleiros especiais são populares para essa pesca: um cordão de nylon, uma chumbada pesada é presa a uma extremidade e uma bóia é presa à outra. Seu comprimento é igual à profundidade no local de pesca (aproximadamente). Uma peça de linha de pesca separada, trelas com ganchos e isca (até 4 peças) são amarradas à extremidade ponderada.
