Há uma crença entre as pessoas de que quanto mais saturada a cor da gema, mais nutritiva e útil para uma pessoa. Mas a pessoa ainda se pergunta por que as gemas têm essa cor, por que são amarelas, por que alguns ovos têm uma tonalidade quase branca, enquanto outros parecem vermelhos. Mas agora os cientistas já foram capazes de explicar esse fenômeno, dizendo com o que está conectado e do que depende.
Qual é a cor da gema de ovo
Como os cientistas descobriram, nem todas as gemas são criadas da mesma maneira, daí a variedade de cores, do claro ao vermelho escuro. E, portanto, é a cor deles que pode dizer como eles foram criados. Primeiro de tudo, a cor da gema depende de como o grão foi alimentado ao frango. Além disso, a saturação é manifestada se a comida variar desde o momento em que este frango era um frango, e também depende da área em que ele viveu.
Gemas amarelas ou laranja brilhantes
Ovos de galinha podem ter uma tonalidade diferente de gema. Se você alimentar as galinhas com alimentos que contenham uma grande quantidade de extratos lútea e xantofila, a gema terá uma cor laranja brilhante. Geralmente, os agricultores americanos dão essas galinhas às suas galinhas; portanto, neste país em hipermercados, os ovos com essa cor de gema são mais frequentemente vendidos.
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Se as galinhas receberem constantemente alimentos nos quais haverá milho amarelo, folhas de calêndula, casca de laranja, cenoura, alga e alimentos verdes como, por exemplo, alfafa e outros, a gema terá um tom de laranja.
Sombra avermelhada ou clara na gema
É interessante, mas uma gema clara ou quase branca indica que, provavelmente, esse frango foi alimentado com sorgo ou grão, nos quais não havia impurezas de cenoura ou milho amarelo. Sabe-se que nos Estados Unidos é impossível encontrar essa gema nos ovos de galinha nas lojas, mas na África é comum, pois nessas áreas as galinhas e galinhas são alimentadas de maneira diferente.
Um fenômeno tão interessante como uma gema avermelhada ou laranja-avermelhada aparece quando frangos e galinhas são alimentados com plantas verdes como espinafre, pimentão, brócolis e couve. Sabe-se que as plantas verdes ou vermelhas escuras contêm extrato de xanthophyllum.
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