O que é um pepino, com o que e como comê-lo - cada um de nós sabe. Sabemos como um pepino cresce - uma planta herbácea, que é a mais antiga das hortaliças. Mas o povo da Indonésia pode dizer com confiança - cresce não apenas em arbustos. O pepino, também chamado bilimbi, é a planta mais comum para os indonésios. Como os frutos desta árvore são semelhantes ou distintos da cultura vegetal usual, aprendemos com este artigo.
Árvore de pepino de Bilimbi
O bilimbi pertence à família Sorrel (também existem várias espécies não relacionadas com o nome de pepino - dendrosicios e magnólia). Em altura, pode atingir mais de 9 metros - a partir de um metro do chão, o tronco se ramifica. A copa da árvore é larga e muito rica. As folhas lembram folhagem de acácia - a mesma emplumada e bonita.
As flores da árvore durante a floração se comparam favoravelmente às hortaliças - vermelho vivo, abrem até 5 pétalas, parecendo estrelas. Além disso, as flores emitem um aroma delicado, que sempre reúne muitos polinizadores diferentes. Curiosamente, as flores não florescem nos galhos de uma árvore, mas diretamente no tronco - os frutos do pepino também aparecem lá. Eles realmente se assemelham a pepinos comuns, mas diferem em tamanho - um pouco mais de comprimento (do fruto médio do pepino) e em diâmetro. Então, em geral, aprendemos o que é um pepino.
Frutas ácidas
Frutos de bilimbi são claramente visíveis entre a folhagem. Sozinhas, as folhas têm uma cor verde pálida, mas, reunidas em uma folha complexa, sombream uma à outra com um tom verde escuro. A qualidade única dessa árvore é sua capacidade de reter a umidade nos tecidos do tronco, o que ajuda a planta a sobreviver com segurança aos períodos mais secos. Além disso, a umidade retida tem um efeito positivo na abundância de suco de leite, usado para fins domésticos. Os frutos do pepino crescem em cachos - como bananas, embora pareçam mais com abobrinha pequena.
O comprimento máximo do feto não pode ser superior a 10 centímetros. Se você provar, a primeira coisa que você sente é ácido, com sabor comparável ao cítrico ou ao limão. Mas as sementes dos frutos são muito raras - de um monte de frutas com sementes, um ou dois frutos caem da força.
Alguns fatos interessantes sobre o bilimbi
Aprendemos acima onde o pepino cresce, mas pode ser encontrado não apenas na Indonésia, mas também na Índia, Brasil, Colômbia. Bilimbi é amplamente utilizado em fazendas. Devido à capacidade única de reter a umidade por um longo tempo, os tecidos da árvore são preenchidos com suco leitoso viscoso, o que suaviza bastante a polpa da madeira. Em um período particularmente seco, os agricultores alimentam o gado com polpa suculenta, o que lhes permite sobreviver com segurança a tempos difíceis. Outra propriedade incomum que um pepino tem são suas folhas. Mais precisamente, a capacidade de fechar à noite, preservando novamente a umidade interna e permitindo que os frutos desfrutem do vento noturno e às vezes passando chuva. A folhagem é revelada com os primeiros raios do sol, preservando os frutos da luz solar excessiva.
O uso de frutos de bilimbi
Apesar de a polpa do fruto do bilimbi ser suculenta e crocante, eles praticamente não são usados frescos como alimento devido ao aumento da acidez. Mas como tempero, eles são adequados para praticamente qualquer prato. Eles são adicionados generosamente ao cozinhar arroz, carne, peixe, feijão, marinadas e até refrigerantes.
A geleia acaba sendo muito saborosa, apenas as frutas devem primeiro ser perfuradas em vários locais e deixadas em água muito salgada para eliminar o excesso de acidez. O bilimbi (pepino) também é conhecido como fornecedor ideal de frutas cristalizadas. Seus frutos de pepino são previamente açucarados e secos, transformando-se em uma deliciosa iguaria agridoce. Além disso, você pode comer frutas cristalizadas como parte dos pratos ou separadamente. De grande importância é a área onde o pepino cresce (as espécies de árvores estão diretamente relacionadas ao sabor do fruto). Por exemplo, existem aqueles cujo sabor se assemelha a uma mistura de maçã e ameixa, e há variedades que dão a doçura das uvas. No entanto, não apenas os frutos são amplamente aplicáveis na vida cotidiana. Devido ao alto teor de ácido oxálico, as frutas também são usadas para as necessidades domésticas.
O que fazer com as frutas na fazenda
O pepino, ou melhor, seus derivados, é amplamente utilizado em casa. Produtos especiais são preparados a partir de frutas tropicais, com a ajuda de que eles posteriormente branqueam tecidos, limpam superfícies sujas ou esfregam produtos de latão e prata, que se tornam completamente novos, retornando seu brilho original. Na perfumaria, os frutos de bilimbi são usados como limpador de pele - seu suco é adicionado na fabricação de sabonetes.
Mas para os médicos, o pepino é um depósito de ingredientes úteis. As folhas de bilimbi ajudam a limpar a ferida do veneno - você só precisa anexá-las a um local picado. A decocção de folhas ou casca é um remédio ideal para tosse, dor nas articulações e reumatismo. Na medicina, até as flores das plantas são usadas - elas são um excelente remédio para a diarréia. Muitas tribos africanas consideram a árvore bilimbi sagrada, e os ritos mais importantes para os aborígines são mantidos nos frutos.
