Michel Montignac é um nutricionista e criador mundialmente famoso de uma dieta única. Graças a ele, milhões de mulheres e homens adquiriram as formas desejadas, curaram seu corpo e mudaram seu estilo de vida. Qual é o segredo de sua metodologia e como ela funciona, você pode descobrir neste artigo.
História da Metodologia Montignac
No início de sua carreira, Montignac trabalhou como representante em uma das maiores empresas farmacêuticas. Seu dever era encontrar-se com clientes, investidores e outros convidados importantes da empresa. O local para reuniões e apresentações era geralmente restaurantes e cafés. Além disso, o nutricionista estava em constante movimento e foi forçado a fazer um lanche em fuga. Esse trabalho, juntamente com o estilo de vida, levou Montignac ao segundo estágio da obesidade. O excesso de peso assombrou o futuro nutricionista e criou muitos complexos.
Foi assim que começou o longo caminho para criar a dieta perfeita. Michel Montignac tentou dezenas de técnicas da moda para perder peso. Mas nenhum deles deu o resultado desejado. E então ele começou a desenvolver seu próprio método. Depois de pesar todos os prós e contras de todas as dietas aprovadas, o nutricionista desenvolveu uma teoria da aparência do excesso de peso. E ele encontrou uma maneira de lidar com isso.
De onde vem o excesso de peso?
Michel Montignac acredita que o hormônio insulina produzido pela glândula tireóide é o culpado pelo excesso de peso. Insulina elevada no sangue provoca carboidratos simples. Quando são consumidos, o nível de açúcar no sangue aumenta e, para diminuí-lo, o corpo produz insulina.
O problema é que, se uma pessoa come uma grande quantidade de carboidratos, o açúcar aumenta rapidamente. E sua insulina reduz rapidamente para abaixo da média. Como resultado, o corpo começa a ficar sem açúcar. Dá um sinal ao cérebro de que é necessário reabastecer seu nível consumindo carboidratos simples. Acontece um círculo vicioso. Um homem come doces e depois de um tempo ele quer ainda mais.
Para evitar flutuações bruscas nos níveis de açúcar, Michel Montignac sugere consumir alimentos com baixo índice glicêmico, pois é ele quem influencia a produção de insulina. Isso permitirá:
- Mantenha sua insulina normal.
- Gordura - em tempo hábil para dividir.
- Evite diabetes.
Técnica de Michel Montignac
Montignac é fundamentalmente contra a palavra "dieta". Na sua opinião, causa associações negativas associadas a restrições alimentares, greves de fome, ingestão de alimentos magros e sem sabor, exaustão, fraqueza e muito mais. Ele não apenas proíbe comer, mas também incentiva o consumo de alimentos saborosos e satisfatórios. É provavelmente por isso que Michel Montignac se tornou um ídolo das mulheres.
O método de Michel Montignac baseia-se na redução de alimentos com alto índice glicêmico e no aumento de alimentos com baixo.
Alimentos proibidos incluem:
- Açúcar em qualquer uma de suas manifestações.
- Amido e produtos que o contêm.
- Legumes doces como beterraba e cenoura.
- Frutas doces como bananas, uvas, mangas.
- Cereais processados, como arroz branco polido ou sêmola.
- Pão, especialmente branco.
- Pasta.
- Pratos combinados que contêm simultaneamente muita gordura e carboidratos. Por exemplo, bolos, doces, batatas fritas, pilaf, etc.
Os produtos aprovados incluem:
- Legumes, especialmente os verdes.
- Frutas como maçãs, frutas cítricas, abacates, pêssegos, kiwi e todo o resto.
- Cereais não tratados, como trigo sarraceno ou arroz integral.
- Macarrão de trigo duro.
- Verduras frescas.
- Bagas
- Cogumelos.
- Carne vermelha. Pode ser consumido com vegetais, mas é proibido com cereais e massas.
- Aves domésticas, preferencialmente peito.
- Peixe, todas as variedades.
- Laticínios e laticínios.
- Alimentos à base de soja, como tofu e leite.
Como você pode ver, a lista de produtos permitidos é bastante grande. Perder peso não terá que passar fome ou comer monótono. Todos os dias ele pode cozinhar uma grande variedade de pratos. Mas você precisa considerar que a quantidade de gordura precisará ser reduzida e também evitar combiná-la com carboidratos, mesmo os complexos.
Michel Montignac: menu
Esta opção de menu é aproximada e criada para que a perda de peso tenha uma idéia da dieta diária de Montignac:
- Café da manhã: aveia cozida no leite, frutas ou bagas.
- Segundo café da manhã: um tipo de qualquer fruta, exceto bananas e uvas.
- Almoço: carne cozida com salada de legumes.
- Lanche: queijo cottage com legumes ou frutas.
- Jantar: omelete de dois ovos, cogumelos e legumes.
- Antes de dormir, você pode fazer um lanche com iogurte sem açúcar.
Estágios da dieta
A dieta de Michel Montignac é dividida em duas etapas. O primeiro é a redução e o controle rigoroso dos carboidratos consumidos. Somente alimentos com baixo índice glicêmico são permitidos. Sua duração depende da pessoa e de quantos quilos ele deseja perder peso. Quando a perda de peso atinge o peso desejado, ele passa para o segundo estágio - consolidação. Permite alimentos com alto índice glicêmico, mas em pequenas quantidades.
Primeira etapa
Esta fase pode ter uma duração diferente e depende do peso desejado para perder peso. Durante esse período, você precisa abordar cuidadosamente a escolha dos produtos. Por exemplo, é melhor dar preferência a peixes oleosos ou abacates. Eles contêm muitos ácidos úteis, que não apenas prejudicam a figura, mas também ajudam a melhorá-la. Ao contrário de manteiga e óleo vegetal.
Entre os alimentos protéicos, é melhor escolher alimentos com baixo teor de gordura. Por exemplo, peito de frango, carne magra, vitela, bacalhau, queijo cottage, ovos, frutos do mar, etc. Mas você terá que recusar carne de porco e cordeiro gordos.
Quanto aos carboidratos, seu índice glicêmico não deve exceder 40 pontos. Ou seja, legumes, frutas verdes, ervas, cereais em pequenas quantidades.
Os produtos podem ser cozidos, cozidos e cozidos no vapor. É estritamente proibido fritá-los.
Durante a dieta, é aconselhável praticar esportes. Não é necessário sobrecarregar o corpo com exercícios exaustivos em simuladores. Você pode caminhar ao ar livre ou fazer exercícios matinais.
Também é necessário beber muita água limpa, aproximadamente 1, 5 a 2 litros por dia. Chá e café não estão incluídos nesta quantidade.
Segunda etapa
Esta etapa é a estabilização. Foi concebido para desenvolver hábitos alimentares saudáveis e sair suavemente da dieta. Simplificando, a estabilização ajudará a evitar o ganho de peso.
Durante esse período, a quantidade de carboidratos permitidos na dieta aumenta. Você pode comer cereais não transformados, macarrão de trigo duro, legumes doces. Você também pode aumentar o número de frutas no menu diário.
A segunda etapa dura tantos dias quanto a primeira durou. Ou seja, se um mês foi gasto no primeiro estágio, a estabilização dura exatamente o mesmo.
