O trekking de cogumelos, ou “caça silenciosa”, é um passatempo muito popular para os amantes se deliciarem com alguns pratos deliciosos. Somente aqueles que estiveram em uma "caçada silenciosa" pelo menos uma vez na vida sabem que esse negócio pode ser chamado de fascinante e divertido: é uma verdadeira delícia do próximo oleiro ou raposa, é excitação, é uma fadiga agradável que proporciona um prazer incrível de tal passeio … No entanto, cada "barril de mel" tem sua própria "mosca na pomada". Hoje vamos aprender a distinguir cogumelos comestíveis de cogumelos não comestíveis.
Instrução
Qualquer viagem para cogumelos está associada a um certo risco. Ser capaz de distinguir cogumelos comestíveis de cogumelos não comestíveis é uma habilidade que cada um de nós deve ter, que decidiu organizar uma "caça silenciosa" pelo menos uma vez. Caso contrário, o prazer desta lição e uma refeição deliciosa se transformarão em uma tragédia …
Como distinguir cogumelos comestíveis de cogumelos não comestíveis?
Por que você precisa saber disso?
Por duas razões simples! O mais importante deles é a sua própria segurança, porque entre os cogumelos comestíveis e não comestíveis, existem aqueles cujo uso levará à morte instantânea. Outra razão reside no fato de que a ignorância fará você percorrer a floresta com uma cesta cheia e pesada de coisas podres e comestíveis. Pergunta: você precisa disso?
Cogumelos comestíveis e não comestíveis
Tanto o nome quanto a aparência de tais cogumelos são quase sempre os mesmos. Como então distinguir entre eles? Primeiro de tudo, você precisa conhecer a classificação deles! Todos os cogumelos são divididos em quatro grupos de acordo com o seu grau de comestibilidade.
- Comestível. Tais cogumelos podem ser consumidos sem o seu processamento preliminar. Coletados, limpos - e na panela ou na panela!
- Condicionalmente comestível. Cru, estes são cogumelos amargos e venenosos. Eles devem ser fervidos, porque somente neste caso eles serão adequados para comer.
- Não comestível. Esses representantes do reino dos cogumelos se distinguem por um sabor desagradável, cheiro e polpa bastante dura.
- Venenoso. Estes produtos são tóxicos. O veneno não é removido deles, mesmo após o pré-tratamento.
Agora vamos descobrir como distinguir cogumelos comestíveis de cogumelos não comestíveis pelo exemplo dos mais populares.
Aprendendo a distinguir
- A cantarela falsa tem uma cor interna diferente do seu comestível. Seu prato é muito mais brilhante que o próprio cogumelo, enquanto os comestíveis têm uma cor semelhante.
- A russula comestível tem um chapéu de vários tons de amarelo, enquanto a falsa tem um vermelho brilhante!
- O verdadeiro champignon difere do seu duplo - cogumelo falso - na coloração do lado inferior do chapéu. No primeiro, é rosado ou preto e vermelho, e no segundo é branco, verde ou amarelo.
- Cogumelos de mel reais têm um chapéu marrom-amarelo e cogumelos falsos têm um chapéu amarelo ou avermelhado brilhante! Cogumelos comestíveis têm pratos marrons claros, às vezes com manchas de ferrugem, enquanto os falsos têm tons esfumaçados de preto ou cinza esverdeado!
- O fungo branco, diferentemente da bílis dupla, não fica vermelho no intervalo!
E finalmente
Então, amigos, agora sabemos como distinguir cogumelos comestíveis de cogumelos não comestíveis. Tenha cuidado e não pegue aqueles cogumelos nos quais você não tem certeza até o final! Boa sorte
