Os cogumelos são considerados um dos organismos vivos mais interessantes da Terra, pois combinam as características de animais e plantas. Existem muitas de suas espécies que são comuns em todo o planeta. Os fãs da caça silenciosa na Sibéria e no Território de Primorsky frequentemente encontram oradores. Que tipo de cogumelos são esses e eles podem ser colhidos?
Característica geral
Os cogumelos Govorushki são um gênero que combina muitos tipos de cogumelos comestíveis e venenosos. Dos outros, distinguem-se por placas finas frequentes, que descem para a perna em maior ou menor grau. Cogumelos Govorushki podem ser encontrados na floresta sob as folhas. Eles formam os chamados anéis de bruxas. Existem muitos comestíveis entre eles, mas eles não são de alta qualidade. Outra propriedade interessante desses cogumelos é seu cheiro específico, que para muitas pessoas é muito pouco atraente. Mas ainda há temerários que gostam de cozinhar falantes. Os cogumelos são fritos com cebola ou salgados, acrescentando especiarias e alho. Eles devem ser coletados com muito cuidado, porque existem muitos entre eles e venenosos. Eles se distinguem por seu tamanho pequeno e cor esbranquiçada do corpo. Existem muitos tipos de locutores, mas os mais comuns são funil, cinza, gigante, ceroso e esbranquiçado.
Locutor de funil
Este cogumelo tem um chapéu, cujo diâmetro pode chegar a 8 centímetros. É magro, um tubérculo sobressai do alto, que passa para o funil, pelo qual recebeu seu nome. A cor da pele é amarronzada-amarronzada, na maioria das vezes é seca. Os cogumelos Govorushki desta espécie têm pratos freqüentes brancos que descem suavemente até a base. A perna cresce até 5 centímetros de altura, tem uma forma cilíndrica estreita e a mesma cor de um chapéu. Esta é uma espécie comestível usada com mais frequência para fazer sopas, embora o cheiro desse caldo seja muito específico. Você precisa cozinhar esses cogumelos por pelo menos 20 minutos, às vezes eles são em conserva. Na maioria das vezes, crescem em florestas mistas, como muitos cogumelos locutores. Fotos e descrições desta espécie podem ser encontradas em qualquer enciclopédia micológica.
Talker cinza
Em agosto-setembro, você pode conhecer esse cogumelo em toda a Rússia. Cresce em florestas diferentes, às vezes vive em matas de urtigas em aglomerados inteiros, pelos quais recebeu o segundo nome - wren. Estes cogumelos govorushki têm um chapéu de carne com até 15 cm de diâmetro. Primeiro, tem uma forma convexa, depois achatada, e as bordas se dobram para baixo. A cor do corpo é cinza, como diz o nome, mas no centro é substituída por uma mais escura, geralmente coberta com placas. A polpa do locutor é branca acinzentada, o cheiro não muda, é apenas um agradável aroma de cogumelo. A perna é grossa - até 3 cm e a altura pode chegar a 10 cm - são oradores comestíveis. Ferva os cogumelos primeiro, escorra a água. Eles fervem muito fortemente, têm um sabor e cheiro peculiares. Eles são usados para recheio de tortas, frituras ou decapagem.
Talker gigante
Este é o maior tipo de locutor. É muito semelhante ao cinza, mas tem um tamanho grande. Cogumelo gigante Govorushka é raro. Você pode encontrá-lo no final do verão e início do outono em florestas mistas e coníferas. Possui um chapéu de carne, que pode atingir 25 cm de diâmetro. A cor é branca, ficando cinza das bordas para o centro. Placas estreitas e frequentes com jumpers estão localizadas sob o chapéu. Eles descem brevemente ao longo da perna e têm um tom claro ou acastanhado. A perna em si é a mesma do orador cinza: altura - até 10 cm, espessura - até 3 cm Este cogumelo pode ser comido, mas isso pode levar à indigestão. Você precisa cozinhá-lo por 15 a 20 minutos e depois cozinhar, seguindo a receita. Os cogumelos jovens possuem os melhores sabores, mas, diferentemente dos antigos, não são amargos. É interessante que a polpa de um locutor gigante contenha um antibiótico que possa suportar uma doença como a tuberculose.
Wowy Talker
É uma espécie que cresce em florestas mistas e coníferas, entre gramíneas em solo arenoso. A cor do cogumelo inteiro é branca. Seu chapéu cresce para 10 cm de diâmetro. Sua forma muda do centro para as bordas: o meio é convexo e depois cai e se estende até as bordas. Os lados são virados para fora e ondulados, às vezes podem ser macios ou rasgados. As placas do cogumelo são estreitas e frequentes, descendo para a base, cor - do branco ao cinza. A perna tem uma forma cilíndrica, pode ser reta ou levemente dobrada, suave ao longo de todo o comprimento, apenas uma pequena penugem é observada na base. Embora o cogumelo tenha aparência atraente, aroma e sabor agradáveis, é muito tóxico. Ele contém uma toxina chamada muscarina. O corpo não pode neutralizá-lo independentemente, portanto, ocorre envenenamento do sistema nervoso. Dentro de meia hora depois de consumir um govorushka encerado, aparecem os primeiros sintomas, que devem ser observados. Isso é pressão alta, ritmo cardíaco lento. Se muitos cogumelos foram consumidos, os membros começam a tremer, dor de cabeça, cãibras, náusea, tontura e vômito. 10 gramas é uma dose letal para humanos. Somente pessoas experientes devem colher cogumelos locutores. Fotos e descrições os ajudarão a não cortar alimentos venenosos.
