Entre os cogumelos pouco conhecidos, há um cogumelo completamente exótico - um cogumelo comestível. Esta espécie inclui três variedades: o guarda-chuva é branco, colorido e corando. Todos eles pertencem a saprotróficos, crescem ao mesmo tempo, aparecem nos mesmos lugares. O fungo é um guarda-chuva comestível que surpreende a imaginação com seu tamanho; em bordas ensolaradas e espaçosas atinge tamanhos sem precedentes: o diâmetro do chapéu é de 50 a 60 cm, a altura das pernas é de 40 a 45 cm. Parece estranho que esses espécimes sejam comestíveis.
Guarda-chuva - um cogumelo (foto acima), que pertence a 4 categorias. Embora poucos catadores de cogumelos se atrevam a coletar esses gigantes devido à sua semelhança com agáricos e mergulhões. O corpo da fruta lamelar tem um chapéu em média de 15 a 25 cm de diâmetro, mas também pode ser muito maior. Nos cogumelos jovens, é sempre em forma de ovo, convexa e depois endireita, tornando-se um guarda-chuva. O chapéu tem uma espécie de tubérculo no centro. Grandes flocos marrons permanecem no corpo da fruta adulta em toda a superfície do fungo. As bordas ligeiramente pendem, têm uma franja. Um tipo muito específico de chapéu sugere que esse tipo não pode ser comestível de forma alguma. Tamanhos gigantes e aparência incomum são mais remanescentes de agaric e grebe.
No entanto, quanto mais jovem o cogumelo comestível, mais seguro e saboroso ele fica no prato cozido. Sua carne é frouxa, de cor branca, muito densa; em indivíduos mais velhos é de algodão, mas com um aroma agradável e sabor característico de cogumelos.
A perna é muito longa, marrom, com um diâmetro de 2-3 cm, uma altura de 30 a 50 cm e, no ponto de contato com o solo, é sempre espessa. A superfície é escamosa, a polpa é dura, por causa da qual as pernas são frequentemente rejeitadas durante o processamento. Há um anel no corpo, que pode ser facilmente movido para cima e para baixo, uma vez que se prende livremente. Os guarda-chuvas comestíveis têm um padrão característico de “cobra” ou escamosa, e não existem análogos venenosos - essa é a principal característica distintiva.
As placas contêm pó de esporos branco. Em um cogumelo jovem, eles são brancos, então veias avermelhadas aparecem. O guarda-chuva avermelhado se distingue por uma perna lisa e polpa bronzeada ao intervalo.
Você pode encontrar guarda-chuvas de cogumelos comestíveis em todo o mundo. Sua distribuição é tão ampla que quase qualquer floresta decídua ou mista possui esses gigantes. Eles também podem ser encontrados em campos, prados, áreas do parque. Os corpos de frutas aparecem no auge do verão e crescem até o final de setembro, especialmente os persistentes sobrevivem facilmente às geadas de outubro, mas perdem sua bela aparência. Você pode vê-los nas clareiras, nas bordas, nas estradas e até nas áreas de jardins. Em locais bem iluminados, pode formar colônias impressionantes, os chamados "anéis de bruxas".
O cogumelo comestível geralmente não é colhido para uso futuro; é bom na forma fervida e frita, mas não é adequado para preservação. Ao mesmo tempo, apenas os chapéus são retirados de espécimes especialmente grandes para cozinhar. Ao escolhê-los, você precisa ser extremamente cuidadoso. Assim que a cabeça do guarda-chuva se abre completamente, o cogumelo fica impróprio para o consumo.
