Um dos principais feriados para os cristãos é o batismo do Senhor. É também chamado de Epifania. Acredita-se que foi nesse dia que João Batista batizou Jesus Cristo nas águas do Jordão. Os apoiadores da fé cristã ortodoxa comemoram este feriado em 19 de janeiro. A Epifania: como comemorar, o que cozinhar neste dia, que crenças estão associadas a ela … Você aprenderá tudo isso lendo este artigo.
Sobre o feriado
Todos os quatro evangelistas mencionam o batismo em suas revelações. Mas este feriado recebeu o nome de Epifania, devido ao fato de que durante o batismo de João, o Precursor de Jesus nas águas sagradas do Jordão, o Espírito Santo desceu do céu na forma de uma pomba branca como a neve. Isso está escrito no evangelho de Lucas. Depois que uma pomba desceu do céu, no meio de um rugido, veio a voz de Deus, que proclamou Jesus como seu filho amado. Hoje, os cristãos ortodoxos celebram a Epifania em 19 de janeiro, mas os católicos continuam a comemorar este feriado em 6 de janeiro. Naturalmente, qualquer dona de casa na véspera do feriado está interessada no que está sendo preparado para a Epifania, em 19 de janeiro. Afinal, estamos acostumados ao fato de que cada feriado da igreja tem suas próprias tradições especiais, que na maioria dos casos estão associadas à preparação de um prato em particular.
Comemoração
Se você seguir todas as regras, o feriado da Epifania ou do Batismo deve ser celebrado por 8 dias, 4 dos quais são pré-festividades e os 4 restantes - depois das festividades. E hoje em dia não é tão importante o que preparar para a festa da Epifania, mais importante, o fato de que a água abençoada pela Epifania é “vivificante” e ajuda a curar muitas doenças. A propósito, é geralmente aceito que na Epifania até a água da torneira é especial. Se não for possível ir ao templo buscar água, você pode beber um copo da torneira e, depois de um tempo (pelo menos meia hora), depois disso, poderá tomar o café da manhã. Mas a água batismal abençoada trazida do templo deve ser consumida em uma colher com o estômago vazio. Nos lares dos crentes, essa água é armazenada em um canto vermelho. A propósito, se você estiver interessado no que está sendo preparado para a Epifania, em 19 de janeiro, precisará comer pratos quaresmais na véspera de Natal, mas no próprio feriado - é tudo o que você deseja. No entanto, existem alguns pratos cuja presença na mesa festiva não é apenas desejável, mas também necessária, por exemplo, um porco completamente frito.
19 de janeiro - Epifania: cardápio do feriado e mesa festiva
Portanto, os pratos principais na véspera de Natal devem estar em jejum, por exemplo, kutya, tortas em jejum, biscoitos, uzvar, bolos, geléia etc. Esses alimentos devem estar na mesa antes das férias, sete, nove ou doze. Nos velhos tempos, via de regra, eles caíam com um padrão. Os biscoitos tinham a forma de cruzes, as panquecas eram feitas de trigo ou aveia, depois bolinhos de massa moldados com batatas, cerejas, etc. feijão. Na Ucrânia, naquele dia, pães assados - karachuns. Ao mesmo tempo, as pessoas não apenas comiam esses pratos, mas também alimentavam animais com eles.
Kutya - com simpatia
É isso que as donas de casa estão preparando para a Epifania (19 de janeiro). Vamos falar sobre a receita e o método de cozimento deste capítulo.
Produtos Essenciais
- trigo refinado - 100-200 gramas;
- mel - duas colheres de sopa;
- papoula - 50 g;
- frutas secas ou frutas cristalizadas - 1 punhado;
- nozes, castanha de caju, amêndoas (grãos), etc. - 1 xícara.
Método de cozimento
1. Mergulhe os grãos de trigo, derramando-os em água fervida fria. Depois de algumas horas, escorra o excesso de água, adicione novamente a água e coloque no fogão para cozinhar.
2. Depois que a água na panela ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
3. Lave a papoula, despeje água fervente e deixe-a inchar de lado, faça o mesmo com frutas secas.
4. Depois que o trigo estiver cozido, coloque-o em uma peneira e deixe a água escorrer.
5. Rale a papoula inchada em uma argamassa ou em um liquidificador até formar uma massa leitosa.
6. As nozes, se necessário, devem ser levemente fritas (sem adição de óleo) em uma panela e o mel deve ser diluído com água morna até formar um xarope grosso.
7. Frutos secos cortados em pedaços pequenos.
8. Misture todos os ingredientes em uma tigela funda. No final, despeje todo o molho de mel.
9. Coloque a kutia em um prato festivo e decore com frutas secas inteiras.
Cookies de epifania - "Cruz"
Obviamente, uma das principais guloseimas da mesa batismal são os biscoitos em forma de cruz. Para prepará-los, você precisa dos seguintes ingredientes: farinha (um quarto de quilo), um ovo, meio pacote de manteiga e meio copo de açúcar granulado, além de sal e baunilha na ponta da faca. Todos os ingredientes precisam ser misturados e sove a massa elástica. Em seguida, enrole sobre uma mesa em uma camada e corte em tiras, e faça cruzes a partir delas, decore o meio com uma noz ou frutas cristalizadas. Forno no forno até dourar.
Sinais Nacionais de 19 de janeiro - Batismo do Senhor
As pessoas têm muitos sinais associados à festa do batismo. Aqui estão alguns deles. Se as nuvens no céu são azuis ao meio-dia - isso significa que o próximo ano será frutífero. O mesmo significa que se a noite na Epifania estiver lascando neve. Mas se não houver nuvens e as estrelas brilharem intensamente, o ano que se inicia é um ano enxuto. Se você ouvir cães latindo naquela noite, também significa que os caçadores terão sorte este ano. Se uma nevasca estourou na noite de Epifania, isso significa que o inverno será longo e continuará por mais 3 meses. Mas se houver lua cheia no Batismo, na primavera você precisará esperar pelo dilúvio.
