Muitas pessoas estão se perguntando: "Ramson - o que é isso?" A resposta é simples: trata-se de verduras comestíveis, uma das plantas mais antigas pertencentes à família Onion. Em pessoas comuns, essa planta é chamada de cebola de urso, alho selvagem, chanzels, levurda, cebola selvagem ou kalba.
A aparência da planta
E ainda, alho selvagem - que tipo de planta é e como ela é? É um bulbo alongado, cuja espessura é de 1 cm, o caule ramson tem uma altura de três lados de 15 a 50 cm e as folhas dessa cebola são mais curtas que o caule, achatadas, levemente pontiagudas, com pouco mais de 3-4 centímetros de largura. O alho selvagem floresce começa em maio e termina em junho. Devido à colheita geral, a planta de alho-poró selvagem está listada no Livro Vermelho na Ucrânia e Bielorrússia, Letônia e Lituânia, bem como na Rússia.
Locais de crescimento de alho-porro selvagem
A questão de onde cresce o alho-porro selvagem não pode ser respondida inequivocamente. Afinal, é comum na Europa Central, do Norte e do Sul, mas também cresce na Turquia e na Ucrânia, e está amplamente representada no Cáucaso e na Bielorrússia. E até os franceses podem se gabar de que esta planta incrível é encontrada em suas florestas. As cebolas selvagens são bastante despretensiosas, então a zona de seu crescimento captura parcialmente até a tundra. Prefere alho selvagem a florestas sombrias perto de rios. E embora o alho selvagem seja cultivado hoje como uma cultura de jardim, muitas pessoas preferem colhê-lo nas florestas. A coleta frequente de plantas leva ao esgotamento dos recursos naturais.
Precauções de uso
A parte moída do alho selvagem é semelhante às folhas de plantas venenosas, como heléboro ou lírio do vale, portanto, durante a coleta, é necessária alguma experiência e precisão. O alho selvagem para alimentar o gado não é recomendado, porque, devido às substâncias contidas nele, a carne se torna desagradável e o leite muda completamente sua cor para amarelo.
O uso de cebolas de urso em alimentos
Você pode usar alho selvagem na forma crua ou usá-lo para cozinhar pratos. Na culinária, caules, folhas e bulbos da planta são usados. As folhas do alho selvagem são colhidas na primavera antes de florescer. A julgar pelos nomes, é difícil determinar seu sabor. E, por si só, surge a pergunta: "Alho selvagem - o que é, cebola ou alho?" As folhas de cebola têm mais gosto de alho com um toque de cebola verde, mas muito mais macias que as folhas de alho. Eles contêm uma grande quantidade de vitamina C. A folhagem coletada da planta pode ser usada como tempero para vários pratos de carne. Colocam em sopas e molho, acrescentam saladas e também fazem recheios de tortas. Sabor incrível de alho selvagem em conserva - aqui ela é a rainha do prato.
As propriedades curativas do alho selvagem
Como planta medicinal, ficou conhecido sobre ele no mundo antigo. No passado, o alho selvagem era chamado de planta milagrosa e, portanto, para a pergunta de uma pessoa ignorante: "Alho selvagem - o que é?" - é bem possível responder que se trata de uma planta medicinal. Acredita-se que o alho selvagem limpe o estômago e o sangue. Alho selvagem é usado para supuração, vermes, escorbuto, infecções intestinais, aterosclerose. Nos tempos antigos, o Esculápio aconselhou adicionar alho selvagem à comida e água durante as epidemias de cólera e peste. As cebolas de urso são extremamente benéficas para o coração, são capazes de baixar a pressão sanguínea e bloquear a formação de placas de colesterol. O alho selvagem deve ser tomado com deficiência de vitamina, hipertensão, aterosclerose e resfriados. E a planta é usada como uma espécie de pasta de dente, porque é suficiente mastigar um pedaço de alho selvagem, pois a maioria dos micróbios na cavidade oral será destruída por substâncias fitonidas que são liberadas dos tecidos da planta milagrosa. Seu suco e folhas picadas foram usadas externamente para várias doenças dermatológicas, como líquen e verrugas.
